三个小菜结束，上面便是几个硬菜了。

林萧之前那么说固然有用心矫饰之嫌，但是他并不是在装逼，而是至心想教薛涛两招。

据闻丁宝桢对烹调很有研讨，喜好吃鸡和花生米，并特别爱好辣味。

起首林萧烹调的是宫保鸡丁。

所谓“宫保“，实在是丁宝桢的名誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建立，于光绪十一年死在任上，清廷为了表扬他的功劳，追赠“太子太保“。

起首，林萧要做的是几个家常小菜。

将火扑灭，热了下锅后，林萧便开端行动了起来。

因为事前就已经腌制好了鸡肉，以是待锅里的油热了后，林萧便开端爆炒鸡丁，直到鸡丁断生（肉变白）后才盛出备用。

林萧明天要做的就是川版，川版的标准就是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

是以林萧在10点钟的时候便下了楼，去了配菜间。

提及宫保鸡丁的由来，有几个版本。

一版本说宫保鸡丁的初创人是四川地区住民。

等他将口里那一小块鸡丁嚼洁净后，已经完整被林萧这吊炸天的厨艺所征服的薛涛真恨不得抽本身一个大嘴巴。

”哎，做人难啊！“

不知如何的，在看到装盘后的宫保鸡丁的那一刹时，被香味吸引过来的薛涛便鬼使神差的提了这么一个要求。

“妈的，太尼玛好吃了！如何能够这么好吃？”

到得本日，宫保鸡丁已经被归纳为了北京宫廷菜，而其活着界各地都名声远扬。

”尝吧！“

而黄瓜凉拌完后，油根基上已经沸腾了起来。

所谓地三鲜，实在就是土豆，茄子，跟青椒，这是一道正儿八经的东北家常菜。

这么一想后，薛涛内心本来那一点点的猎奇心正式烟消云散。

下一秒后――

花了点时候将用淀粉包裹的土豆跟茄子用油煎炸至金黄后，林萧便开端烹调这道菜。

本来薛涛确切是想见地下林萧的厨艺如何的，但是现在看来，完整没有需求了。

还特么例外教老子两招，老子会炒菜的时候，你特么在炊事班还屁都不是呢！

而痛心疾首的薛涛只想说――我想起刚才班长说过的教我两招，那是我逝去的宫保鸡丁！

这么一合计后，林萧便招手正在搞卫生的薛涛将菜品全数移到了配菜间专门斥地出来用来开小灶的厨房。

当然，林萧此次做的是蛋饼，做法之类的并没有多少技术含量可言。

麻痹，不吹牛逼能死啊？

然后底油放入干辣椒段和花椒小火煸香，再下入葱姜蒜片翻炒，炒出香味后，将刚才盛出的鸡丁倒入内里持续翻炒。然后转大火，将事前调好的宫保汁（醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成需求的汁）顺锅边倒入，最后放花生米，而后出锅，摆盘。