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251、

猪肉白面炒鸡蛋，那是孩子们当时糊口的胡想。一次，张寅在讲堂上给孩子们讲周恩来总理少年时候的故事，他说：

村里有其中年人来穆柯寨山庄，当有人问他吃甚么饭时，他风趣的说：

当时，一年到头很少能吃到白面馒头和包子。在穆柯寨山庄教书的教员张寅每天能吃上郭兰英给他蒸的馒头和包子，同窗们非常恋慕他。心想：我们甚么时候能过教员那样的糊口呢？有一次，郭兰平和几个同窗帮忙张寅抬水浇菜，张寅让他们吃白面馒头和杆挑面炒鸡蛋，孩子们感到无穷的欢愉和幸运。没去的同窗向他们投来恋慕的目光。今后张寅在黉舍一有活儿，同窗们都抢着去，去不了的会很难过。

二十七，蒸馒头和包子。那但是过年的重头戏之一，必不成少。这一天，父母们从早到晚整整蒸一天，灶里的干柴大火也直烧一天。热气腾腾的乌黑的馒头和包子晾的满屋都是，那浓浓的馒头味儿，太让人沉醉了！现在的孩子们是绝对体味不到的。因为他们们俗下吃的满是纯棒子面饼子和油黑亮的山药面饼子。那是他们的主食，锅里则是山药、红萝卜和蔓菁米饭。等有了软柿，母亲们便用软柿和面，蒸柿子饼子。柿子饼子像小锅牌似的又圆又大。蒸的体例是把饼子贴在做饭锅内的四周，饭做好了，饼子也就熟了。然后用铁铲把饼子一个一个的抢下来。饼子挨锅的那一面，是一层硬饹馇儿，又脆又香。另一面黄里红，露着柿子舌头。吃起来甜丝丝的。

他说：“从戎能吃猪肉白面。”同窗们都哈哈大笑。

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