小吏的说法逗笑了孙晋，而孙晋也利落地承诺了下来：“那好，就到伯南镇落脚吧。”

普通来讲，磨碎要在特制的不锈钢槽中停止。将存放颠末一个月后的抽芽麦类或谷类加以捣碎并煮熟成汁，其间所需求的时候约8至12个小时，凡是在磨碎的过程中，温度及时候的节制可说是相称首要的环节，太高的温度或太长的时候都将会影响到麦芽汁的品格。这方面也没甚么说的，叶韬和谈玮馨都不晓得甚么温度合适，唯有让教员傅们本身把握，让帮助他们的学徒们记录详细的数据，归正叶氏工坊的指针式的温度计技术已经相称作熟。

威士忌的出产工艺首要能够分红七个步调：抽芽，磨碎。发酵，蒸馏，陈年，混配和装瓶。

“孙大人，这些小事不消您亲身来措置，让小的来就行了。一会就好了。”云州驻丹阳办事处派来为孙晋和常槐音一行打理沿途事件的小吏恭敬地说。

小吏有些踌躇地说道：“大人，您这一行，马车的机能比浅显商旅或者朝廷的来往官员都要好。平常如果这个时候解缆，多数是在傍晚时分在韩庄落脚。但是，如果多走一个半时候，以大人你们一行的脚程，还是到伯南镇落脚能够住的更舒畅一些。那边有如家堆栈，那边能让大人您的全数部下都洗上热水澡。韩庄那边就有些寒伧……韩庄靠着过往行旅挣了实在很多钱了，就是那韩秃子舍不得扔钱下去改良一下。”

而叶韬和谈玮馨此次来农庄，首要就是为了停止第四个环节：蒸馏。普通而言蒸馏具有稀释的感化，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间，被称之为“新酒”。麦类与谷类质料所利用的蒸馏体例有所分歧，由麦类制成的麦芽威士忌是采纳单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器停止二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的“酒心”部分红为威士忌新酒。别的，由谷类制成的威士忌酒则是采纳持续式的蒸馏体例，利用二个蒸馏容器以串连体例一次持续停止二个阶段的蒸馏过程。根基上各个酒厂在遴选“酒心”的量上，并无一牢固同一的比例标准，美满是依各酒厂的酒品要求自行决定，普通各个酒厂取“酒心”的比例多把握在60﹪～70﹪之间，也有的酒厂为制造高品格的威士忌酒，取其纯度最高的部分来利用。叶韬设想的蒸馏器具以黄铜为主，少部分利用了钢铁，从技术角度来讲，叶韬设想的蒸馏器具非常好用，已经开端具有了蒸馏工艺半产业化的潜质，完整不像是一种实验性的器具。