江云枫往异化均匀的肉馅中增加进切碎的洋葱，SPG（大蒜粉，胡椒粉，盐），倒入必然量的清酒，打上一个鸡蛋，拌匀放到一旁备用，开端切卷心菜，削苹果，接着解释“这里，你犯了第二个弊端，肉馅中不能只加盐，既然要炸那就必须去腥，SPG和清酒都能去腥气，进步鲜度，鸡蛋能使得肉馅更嫩滑。但是完成这统统需求时候，以是要搅拌均匀后静置一段时候。能够操纵这段时候筹办配菜。”筹办好卷心菜和苹果，江云枫拉过装有肉馅的大盆，双手捞起肉馅举起，然后重重摔打到盆里。几次多次，直至肉馅变得潮湿，才对一脸迷惑的栗山将来讲解“刚才我看了看，你之前所炸的肉饼为甚么老是会碎，是因为你在肉馅中插手的是面粉糊，而不是淀粉，颠末油炸，面粉会变脆不能将肉饼从内部紧紧粘住，而淀粉是外脆里韧恰好能够做到面粉所没法达到的结果，这就是你的第三个弊端。现在这里没有淀粉，我只能‘摔浆’把肉馅中所含的水分和胶质摔打出来，已达到淀粉的结果。”抓起一块适当的肉馅，双手搓成圆球，然后在摆布手之间来回拍打，肉饼成型后，先是在鸡蛋液中来回沾几下，然后再在面包糠中翻滚，直至两面都沾满面包糠，才沿着锅边放入油锅中炸制。完成这统统后江云枫才对早已目瞪口呆的栗山将来讲解“刚才我摆布来回拍打肉饼是为了让肉饼内部更紧密，挤出多余的氛围，制止在炸制过程中产活力泡，导致肉饼内部受热不均匀，影响团体口感。你也来试一下吧。”说罢，让出位置给栗山将来。

二人走了一段时候，江云枫就看到本身的实地研修店铺，网上说的那家名叫‘猫屋’的女仆咖啡厅，“斯国一！好多人列队呀，网上都说人气爆棚，到实地一看比网上说的要短长很多呀！”江云枫看着列队的人墙赞叹不已，比利大叔指着劈面街劈面那家店门口布帘上写着‘18X’的店铺，说道“那是我的店铺，有空来坐坐，不过，叔提示你，在‘猫屋’研修要谨慎了，那边面但是很伤害的！”

“摒挡王谢远月茶寮。那小女就承蒙您指导了”

“尽然另有这类事！那干吗不报警？”

栗山太太夹起炸肉饼送到嘴边悄悄一咬，表面酥脆的面包糠收回“咔嚓”的脆响，内部柔嫩肉馅在汁水的共同下熔化在本身嘴里，四周空间轮转，本身身着高中时的礼服，坐在摒挡课堂的摒挡台上，晃着小腿，嘟着嘴对身边那位在制作炸肉饼的男生抱怨着，撒娇着，换来一个和顺的浅笑和哄小孩的腔调，落日下构成一幅唯美的丹青，第二口，已是白领OL的本身在夜色中拖着加班完怠倦的身材回到这家小店，拉开门，店内的熟客门纷繁起家问好，本身也几次答复，走到最内里的专属坐位，柜台里，男人一样端来一盘炸肉饼陪苹果沙拉和卷心菜放到本身面前，语气略带责备的数落本身加班不定时用饭，本身这抱着男人的脖子来回晃着撒娇，男人无法只能回身从前面的冰箱中拿出一罐啤酒，放到炸肉饼定食旁，左手上婚戒披发着和本身知名指上的婚戒一样的光芒，不管本身走到哪，非论有多累，总会有个男人在一个名字叫做家的处所等着本身返来，然后端上早就筹办好的炸肉饼，让本身弥补能量，消弭一天的颓废，享用专属于本身的味道，一种叫做家的味道。