“酸辣香郁、爽滑适口！”吴博士眯着眼睛说道。

冉尤惊呼：“有一道艺术品！”

洛香儿看着面前的菜盘内，一朵洁白如玉、光彩夺目的牡丹花，浮于汤面之上。她拿起玉箸，夹起菜肴，放入口中咀嚼。然后，换成调羹，喝了一口汤。

洛香儿对这宿世驰名的豫菜代表菜是非常熟谙的！当时为了练习豫菜的十几道名菜，她当真下了一番苦工。只因为它是中原烹调文明的鼻祖，调和五味，程度适中。非论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方门客。它与中原国的陕菜均承载了厚重的当代文明。

齐博士俄然接口道：“香儿，给我们详细说说。”

齐桓意在数双眼睛的谛视下，笑眯眯地说道：“那我就与香儿多熟谙、多交换。”

说完，她低下头，开端吃菜。魏博士叫道：“香儿，你的话还没说完呢！”

是啊！一条光彩枣红的鲤鱼被摆在一只乌黑的椭圆形盘子里，细如发丝的焙面覆盖在鱼身之上，吸引着世人的目光。

洛香儿抬起眼睛，当真地看着魏博士：“这道菜的味道和形状当得起它的售价，所觉得了表示对厨师的尊敬，我是不会在饭庄内当众指出它的不敷。”实在，她早就感遭到包房外有神识在扫视，她才不会在内里随便说话，引来不需求的费事的！

洛香儿抬开端，发明大师都在看着她，无法地解释道：“我这里说的熟行、内行是针对厨师而言。大师刚才的考语恰好说出了这道菜的特性，按照各位口中的评价，能够用挺好二字概括。”

跟着包房外一声“上菜了”，十余名店小二排着队为每位客人端上了第一道菜“牡丹燕菜”。

洛香儿看着世人等候的目光，开端了讲授：“这是一道沧州名菜，名为糖醋软熘鲤鱼焙面。此菜，起首在鲤鱼，必为白龙江沧州段的鲤鱼才可入菜，此处的鲤鱼为金色，是鲤鱼中的珍品。其二是软熘，它以活汁而闻名。所谓活汁，向来两解，一是熘鱼之汁需达到泛出泡花的程度，称作汁要烘活二是取方言中和、活之谐音，糖、醋、油三物，甜、咸、酸三味要在高温下，在搅拌中充分融和，各物、各味俱在但均不出头，你中有我、我中有你不见油、不见糖、不见醋甜中透酸、酸中透咸，鱼肉肥嫩爽口而不腻。鱼肉食完而汁不尽，上火回汁，下入邃密的焙面，热汁酥面，口感极妙。”

洛香儿看着那张不红不白的脸，腹诽道：“脸皮真厚！”

第二道菜“糖醋软熘鲤鱼焙面”就在魏博士眨巴眨巴眼的空档被端到了世人的面前。

齐桓意侧过身问道：“香儿，你感觉如何？”

只是，还没等再次行动，齐博士的大嗓门又响了起来：“香儿啊，给我们讲讲这道菜呗。”