又让赵羽去买粗盐和甘蔗返来，筹算搞出细盐和白糖调味。

然后开端利用传说中的“黄泥水淋脱色法”。

做烤鸭选的鸭子要鸭体美妙风雅，肌肉饱满，背宽而长，眼睛大且凸出。

仆人看着饼，都争抢起来，想看看少爷做的饼味道如何。

用黄泥水淋下漏斗中的黑沙糖，黑渣从漏斗流入上面缸中，漏斗中留下白霜，就提炼出了白糖。

很快宋昱挑好一百只鸭子，让店家送到闻香居。

一只鸭子大摇大摆地从宋昱面前程经。

把大团分红小团，擀成薄薄的一张。

宋昱又来到卖鸭的处所，开端遴选鸭子。

仆人还没说完，宋昱就从厨房出来了。

按照搜到的步调，宋昱将成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄玄色的糖浆，倒入另一口缸中固结成黑沙糖。

徐钧气得站了起来，瞪眼宋昱说：“我看你底子就是用心的，你就是想找茬！”

世人你一言我一语的会商着。

宋昱对这些毫不知情，正忙着提纯细盐和练白糖呢。

周掌柜拿到宋昱给的图纸找到了宋父。

宋昱现在光荣手机在手，不然必定活不下去。

宋昱决定做烤鸭，就像某聚德那样的。

“店主，酒楼厨子和伴计走光了，少店主说先让酒楼关门，让我找工匠造这甚么烤炉？您看这。”

“少店主，这是我们刚招的厨师，叫刘四娘。”

将料酒，酱油和盐异化在一起搅拌均匀后，涂抹在鸭子满身，静止一个钟头。再取蜂蜜水涂抹在鸭子身上，过半小时再涂一遍。

宋昱将过滤器获得的盐水，倒进锅里煮，将水煮干，终究获得了细盐。

在有外挂的帮忙下，宋昱按照浏览器上搜到的，用水将粗盐熔化备用，再筹办细沙和粗砂以及活性炭。

还特地把“我家厨子”四个字减轻了语气，为的就是热诚宋昱。

有了白糖和细盐，宋昱要开端制作荷叶饼。

说完，宋昱带着赵羽头也不回的走了。

看到闻香居关门，徐钧和徐家无疑是最欢畅的，仿佛已经看到宋家溃败。

宋昱点点头奉告她说：“那是盐，今后我们酒楼的盐就用这个，其他的不要多问。”

擦了擦额头的汗，宋昱想当初如果学好化学就好了，也不消甚么都要搜。

宋昱没理睬他，自顾自的咀嚼起四喜丸子，发明因为是粗盐，四喜丸子的味道普通，但是因为猪肉是野生的，没有激素，以是肉的品格较高。

看到活性炭的时候，宋昱不晓得活性炭是甚么，只好再上彀搜。

周掌柜只好照办。

放入口中的一刹时，仆人都说不出话来。

说话间，靖水楼的菜已经上了。

“没想到啊，宋家的闻香居竟然关门了。传闻啊，是徐家把闻香居的厨子和伴计都花重金挖走了，宋家伤害了！”

将面粉放在盆中，倒入烫水，并且要七十度以上的。倒完烫水，就开端搅拌，将面揉成团。