是――鸿运当头。主料是鲢鱼头和豆腐。李叔先勺了五勺放进锅了，然后把对切好的四大块鱼头放进锅里煎黄盛出，，再把豆腐切成场后片，用油煎黄盛出，跟煎好的鱼头放入沙锅内，另用2大勺油把姜末爆炒，再放入统统调料盒2杯净水烧开，淋入锅内，把水煮沸，就开小火慢煮四非常钟。李叔把菜放在那边煮，又做接下来的菜。