再筹办一个大点的盆子，将煮好的糊倒出来，让其天然冷却，冷却好了的糊糊就成了乌黑的凉粉了。体例简朴，最首要的是重视的是水和粉的比例，而插手少量的明矾，则能让凉粉更透明，更劲道滑嫩，不粘连，不竭条。幸亏明矾在这里叫做矾石，药铺内里都有卖，代价也便宜。