刘墉先用刀在鱼身两侧各划了几刀，也不切透，然后用猪油抺匀，再用米酒、豆豉、香葱，姜段、盐、胡椒粉腌制五分钟。开水上锅，蒸四分钟后倒掉盘里的水，再蒸三分钟，关火，不揭锅盖再焖5、六分钟。另置一口锅，放少量水，烧开后加少量猪油、酱油、醋，然后稀释收汁勾芡备用。将蒸锅中的鱼剔除佐料，另装一盘，撒上新奇的香葱，洗上汤汁便可出锅。

伴着“哗哗”的湖水声，刘墉垂垂入了梦境，品级二日起床，天早已大亮，船也行了好远了。刘墉简朴梳洗一番出了房门，只见小乔倚在护栏，兴趣勃勃地看着湖中的野鸭，穿越的渔船，周仓则在一边气闷地陪着。

小乔一呆，旋即笑道：“没有啊，很好吃啊！”

“感谢周大哥！”小乔甜甜一笑，看看那鱼又惊奇道，“哇，这鱼好大啊。”