“是啊，武昌鱼不但好吃，另有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功，更有调节脏腑、开胃健脾、促进食欲之效。”杨南说道。

杨南在把鱼的内脏全数洗濯洁净后，为了使鱼更入味，在鱼身上斜的划了两刀，插手盐和料酒腌制了半晌，才入锅清蒸，想必味道必然非常鲜美。

红烧武昌鱼，光彩金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道非常鲜美。以武昌鱼为主，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、长幼皆宜。

半个时候畴昔了，吕芳钓起一条，杨南钓了三条，而心无定性的炫炫儿，别说钓起鱼，鱼竿都被他扔哪去了都不晓得。

红烧和清蒸的鱼身划法分歧，红烧的作法，鱼身大要划菱形块，再辅之葱切大段，姜切片，香菜保存香菜叶，将铁锅烧热后，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄，而后把鱼出锅，再锅内放入少量油，放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味，放入鱼插手充足的水，倒入酱油、醋、料酒，大火烧开后放入盐、糖，转小火慢炖，最后大火收汁，装盘撒上香菜叶。色香味俱全。

“大哥哥，你烧得真好吃！”

武昌鱼一尾，肥膘猪肉一两，猪油一两半，白糖半两，酱油一两，精盐半钱，姜末三钱，水发玉兰片一两，味精半钱，料酒三钱，红辣椒半两，小葱半两，芝麻油二斤（约耗一两）。

杨南去湖边人家里借了三根鱼竿来，交给其他两人一人一根，各自找了位置钓起鱼来。

“好！好！”炫炫儿高兴得哈哈大笑。

“好饿啊！杨南，你欠我的那顿饭，甚么时候兑现啊！”一起走来，吕芳饿得要命，一向抱怨着。

“哇哦，没想到小小的一条鱼，另有那么好的服从。”吕芳在边上听到。

炫炫儿闭着嘴不好说甚么，毕竟本身没钓起来。

红烧。

“妈妈，阿谁大哥哥烧得好香啊！”农家的小孩抓着妈妈的手，小鼻子绣着说道。

油焖。

“真好吃！我打饭去！”炫炫儿起家去打饭，跑进厨房，没一会端着饭桶出来，“我把饭桶一起拿出来了，免得跑进跑出费事。哎！鱼给我留一点哎！你们别吃那么快！”

“我听人说过，鄂州有个湖叫梁子湖，而这梁子湖中最驰名的就是武昌鱼。”杨南解释道。

“前面有个湖了，要不我们再去捞点鱼吃吃？”杨南看着火线的路说道。

“来吧，没事的，鱼也多。”吕芳也说道。

“武昌鱼？是那肉质非常鲜香，肉身肥美的武昌鱼吗？”炫炫儿说。

武昌鱼用三种烧法都烧了个遍，杨南把三碗鱼装盘后一齐端了出来。

“我们应当到鄂州了吧。”吕芳看了看周边说道。

“没事，这位大婶，等下我教你。”杨南不美意义得挠挠头，“我也只是随便烧烧。”