2.料酒中插手盐、胡椒粉、糖搅匀,抹在鱼身上;
4.大火将汤汁烧滚,顺次调入白沙糖、鸡精、盐和醋,最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁,便可离火。
9.汤开后,用水淀粉勾芡。
1.草鱼洗濯洁净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片,但不要堵截,并在鱼背上厚肉处罚别斜划3刀。
2.把鱼洗净用开水烫一下,用刀刮去鱼身的黏液,再把鱼用刀破开,在鱼身斜刀剂上花刀。
桂鱼,姜,小葱,柠檬,芝麻油,橄榄油,醋,老抽,牛奶,料酒,花椒,麻椒,干辣椒,香叶,盐,胡椒粉,糖。
7.然后插手醋、老抽、糖、牛奶,放入柠檬煮一会捞出,起锅前插手油、柠檬汁;
西湖醋鱼营养代价
1.将桂鱼斜切几刀;
3.把鱼洗净用开水烫一下,用刀刮去鱼身的黏液,再把鱼用刀破开,在鱼身斜刀剂上花刀。
食材
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8.下入香醋50克、白糖两汤勺约莫40克、盐2克。
1.草鱼洗濯洁净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片,然后把鱼内脏清理洁净。鱼背不要堵截,并在鱼背上厚肉处罚别斜划3刀。
做法六
食材
3.姜切片,和小葱一起插在方才切的处所,再在鱼肚里放入一些葱;
2.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上,大火煮3分钟后,用漏勺谨慎地将鱼捞出,装盘待用。
做法
6.汤开后,用水淀粉勾芡。
鱼1尾,醋、糖、油30毫升,盐5克,香油10毫升,胡椒粉2克,葱、姜、味精少量。
做法七
食材
4.锅中注入净水,放入葱段、姜片,用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
传说典故
做法一
做法
3.锅中注入净水,放入葱段、姜片,用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。水开下入鱼,待水再次煮开关火。关火后盖上锅盖焖5分钟。
菜品特性
5.下入香醋50克、白糖两汤勺约莫40克、盐2克。
3.留适当煮鱼汤水,调入生抽、绍兴黄酒、糖,放入姜末。
5.最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁。
草鱼800克,姜末10克,葱段50克,姜片20克,香醋50克,白糖40克,盐8克,鱼汤150毫升,烹调油15克,黄酒15克,白胡椒粉1克,味精3克。
食材
1.锅内加适当水、葱姜、黄酒、胡椒烧开,放入鲈鱼煮10分钟,出锅装盘。
2.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺谨慎地将鱼捞出,大要摆上香葱丝装盘待用。