体例一

调料

5.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

体例四

8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行

5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

糖醋熘鱼的制作，在开封已有悠长的汗青。据《东京梦华录》记录，在北宋期间，鲤鱼焙面已经风行。它是以鲤鱼――尤以黄河鲤鱼为上品质料，颠末开端加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄斑纹，入热油锅炸透。然后加适当白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入开水，勾入流水芡，用旺炽热油烘汁，至油和糖醋汁全数融会，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其光彩枣红，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的服从。

糖醋鲤鱼

鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。

2.加盐1勺，在鱼身高低里外都用手将盐抹匀

湘江活鲤鱼1尾(约重750克)

10.炸至鱼通体深黄便可捞入鱼盘中，尾巴向上的放

鸡蛋1个，面粉15克，淀粉75克。

植物油1000克(约耗100克)，糖75克，盐4克，味精2克，姜、葱、鲜红椒、酱油各15克，醋、湿淀粉各40克。

鲤鱼500克、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉

9.再回锅炸第二遍，一向要用小火，制止外皮焦糊

14.趁热将酸甜汁浇在鱼上便可上桌[4]

鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，并且质量也佳，人体消化接收率可达96%，并能供应人体必须的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降落胆固醇，能够防治动脉硬化、冠芥蒂，是以，多吃鱼能够安康长命。

制作流程

6.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼渐渐放入油锅内。

体例三

4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊

12.当闻到蒜香味时，插手半碗净水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开

这是防盗章节，这是防盗章节，这是防盗章节――首要的事情说三遍。

4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

鸡蛋清：鸡蛋清不但能够使皮肤变白，并且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质能够加强皮肤的光滑感化，醋酸能够庇护皮肤的微酸性，以防细菌传染。别的，鸡蛋清还具有清热解毒感化。[3]

鸡蛋1个，小麦面粉2大勺