“陈叔，这内里裹着的这一层粉末是甚么质料做成的啊？”把嘴巴内里的糯米吞下去以后，岑佳华就开端变成了猎奇宝宝。

蒸制糯米的火候也是需求把握得很到位才行，因为过熟轻易让饭泥过于蔫趴，没有弹性；如果没有熟透，作出来的糍粑就会有半生不熟的米心，影响口感。

捶打糯米的技能也是很讲究的，因为糯米本身的黏性很足，如果不是捶打技能很好的人脱手，很轻易就形成木棍和饭泥相互打斗的征象。

本来是整齐一块的糯米在重力的感化之下，渐渐地向着两边倒下去，糯米粒之间并没有粘在一起。这时候，全部院子内里都满盈了蒸腾的热气，软糯的香气中转心肺，让人久久不肯醒来。

把盆子端到一边的桌子上，陈婶双手就很工致地从饭泥内里扣出一小团，捏吧捏吧一会，就包上已经筹办好的馅料，然后把包好的糍粑扔进撒满了浅紫色粉末的簸箕内里。

吃完糍粑，然后再喝上一碗热乎乎的茶水，岑佳华就感遭到气候仿佛都不是那么的冷了，满身高低都是暖洋洋的。

每一次蒸制糯米都是需求用到这个器具，只要把它搁置在水滚的大锅之上，只要很短的时候便能够把内里的米饭蒸熟。时候短、效力高，并且蒸制的米饭干爽疏松，不会呈现结块黏稠的征象。

陈婶一边在包着糍粑，一边喊着：“阿阳，你从速给你佳华哥弄一个糍粑尝尝味道。”

垂垂地，本来晶莹剔透的糯米粒在两根栎木棍的不竭敲打之下，渐渐地变形，落空了本身自有的特性，混合到了一起。混成一团的饭泥本身带着一种乳红色，但是又在披发着一种很晶莹的亮光，有点像是牛奶果冻普通。

过了一会，岑佳华俄然闻到从老陈家的厨房内里飘出一阵浓烈的糯米香味，软软糯糯的，非常好闻。

坐在客堂内里，老陈这才向岑佳华报告这个双喜节的来源，另有制作糍粑的一些意义。

现在市道上有一种用陶泥烧制的‘陶甑’，固然不消耗事的制作，密封机能也很好，但是要想蒸制出最好的糯米饭，还是得用‘木甑’。

重新到尾，老陈和谭小松的速率一点都没有窜改，没有呈现时快时慢的环境，这中环境表示他们两人具有着极其丰富的经历。如果不懂技能的人来捶打，估计就是前面如同暴风骤雨，接下来就软绵有力了。

老陈和他家的半子谭小松合力从厨房内里抬出一个正在冒出热气的一个器具，来到石臼的中间。这个器具直径约莫半米摆布，高约80厘米，有点像是庞大的木桶，但是却又上宽下窄，非常奇特。

吃性大起的岑佳华一下子干掉了4个拳头大小的糍粑这才意犹未尽的停下了这个没事的盛宴。主如果因为每一个糍粑都是分量实足，四个下去，岑佳华感遭到本身的肚皮几近是将近撑破了。