他从刀架上选了把趁手的小刀，然后将鱼肉放在砧板上，鱼皮向下，一边行动一边解释：“鱼片用连续一断的切法，切的时候刀刃向外，左手微曲抵住刀面，以免切到手。”

酸甜的味道跟着热气扑鼻而来，金黄的鱼片上沾着玫瑰红的酱汁，配上嫩绿的葱花，从表面上就让人食指大动，用筷子谨慎地夹起一块，浓稠的酱汁牵起几条透明的细丝，放进嘴里时又酥又嫩，酸甜爽口，让人完整停不下来。

其他两个门徒纷繁点头，白池也不扭捏，在洗净的锅里倒上两匙白醋，两匙白糖，异化上番茄酱和菠萝糖水一起在锅里翻搅，等汁水微收时倒入水淀粉，搅匀后插手炸好的鱼片和之前筹办好的菠萝片，谨慎快速地翻搅上色，包管每一片鱼肉都能粘上茄汁，最后收火上盘，撒上葱花。

大妈一听脸顿时拉了下来：“你不肯意就算了，拿张菜谱给我是想嘲笑我不识字吗？”

早晨回到小区时隔壁的大妈正在遛狗，见到他时小跑着就过来了：“小池啊，你前次做的阿谁麻辣仔鸡真是太好吃了，我小孙孙吃的都停不下来，嚷嚷着还想再吃，可你晓得我笨手笨脚的底子做不出你阿谁味道，你甚么时候有空给我再做一次？”

白池将一碟鱼片捞了起来，阵阵酥香扑鼻而来，挡都挡不住，年纪较轻的小门徒已经快忍不住了，眼巴巴地看着白池问：“师父，我能尝尝吗？”

“鱼片炸至金黄的时候就能出锅了，这里需求把握好火候，太嫩不敷酥脆，太老就会发柴，油温也要节制好，保持在六成热，如许炸出来的鱼片色彩才会都雅。”

饭盒底层铺着冰块，上面整齐地码了两层明虾，这类虾口感上没有基围虾脆甜，但胜在肉质肥厚，代价便宜。

现在物价飞涨，他的人为却还是三年前的程度，是以一个礼拜前他向邢经理提出了加人为的要求，成果还是没有胜利。

这些话白池早就听厌，有些人是可惜，有些人就是赤luoluo的讽刺了，但白池不在乎，三百六十行行行出状元，他干本身喜好的事，不感觉做厨子就比别人卑贱。

白糖是小猫的名字，白池给他取的，连在一起恰好是‘水池’，也算圆了他名字的意义，这小猫不算他养的，是四周的流浪猫，只是每过一段时候准点来他家蹭饭罢了，相处久了一人一猫的豪情就出来了，都把相互当作了家人。

两刀下去，一对鱼片被切了下来，白池将它翻开，刹时月形的鱼片变成了一个完整的椭圆，中间由鱼皮连接着，粉白的鱼肉薄如蝉翼，美得让民气惊。

整齐敞亮的厨房内，浓烈的香气环绕在氛围里，像一双无形的手，不竭挑逗着人的舌头和胃。

白池扫了眼新收的三个门徒，说：“明天教的是茄汁鱼片，食材上我选的是多利鱼，这类鱼排无刺肉厚，肉质鲜美细嫩，非常合适做鱼片，这道菜非常磨练刀功和火候，固然简朴，但想做好却不轻易，你们细心学着。”