只见他一手拿着炒勺煸炒着热油里的姜末，一手拿过虾仁倒进了锅里，只听“滋啦”一声脆响，鲜嫩的虾仁和热油相接处，顿时传出炸虾仁的焦香味儿，小五抽动了下鼻子，就听白池道：“这道菜虾仁是关头，事前就要措置好，虾线必然要措置细心，不能留下任何土腥气，然后加盐、料酒、蛋清、淀粉等腌制，如许能包管虾仁的口感脆嫩，我选的虾是小白虾，这类虾肉质鲜嫩，口味回甘，煮熟后不会发柴，是做虾仁的首选。”

“那此次就我去插手比赛。”白池心中有些小冲动，毕竟这是本身肖想了两辈子的比赛。

小五当真地做着条记，实在白池说的这些他都懂，只是不异的摒挡伎俩做出来的食品就是没有白池好吃，以是他现在带着本子，把白池腌制食材的时候、放调料的分量、炒菜的火候节制和焖煮的时候是非等一一记录下来，要晓得一道菜是否入味，食材是否鲜嫩很大启事都在火候的把握和事前措置食材的伎俩上。

“好香。”学徒里有人低声说了句，这道西芹腰果炒虾仁算是道常见的菜，但白池做出来就感受特别地好吃。

听郑大厨说完白池才想起五年前的那场比赛，他的存眷点都在前三了，以是没重视到郑大厨，当年的冠军是被陈家拿去了，也是以陈家那年风景无穷，当时本身阿谁没见过面的堂哥还活着，陈家也没有现在这么不堪，没想到现在物是人非。

“白总厨，我们能尝尝吗？”

被郑大厨一提示白池才想起来把这件事给忘了，他上辈子也曾筹算去插手这个比赛，何如被旅店的经理压着，把这个名额给了另一个主厨，导致他一向没有机遇，此次他可不能错过。

厨王争霸赛作为h市的美食盛典，不管是从存眷度上来讲还是从含金量上来讲都是非常高的，是以楚王赛上的冠军成了众厨师追逐的目标，也成了众餐馆的名誉意味，有个新一届的厨王在自家餐馆坐镇，买卖想不好都不可。

白池笑笑没说话，把小五这帮学徒猎奇地不得了，追着问到底放了甚么，郑大厨笑骂道：“你们这些小崽子就会吃不会想，我们不说答案你们就不会去想？细心去尝尝这虾的味道，然后过来奉告我。”

一帮小学徒们咋舌，这个闫厉也太难服侍了，今后他来餐厅必然不那么殷勤号召了。

虾仁更不消说，本来就非常鲜美脆嫩，白池在做的时候又加了点白糖提鲜，让全部虾仁的味道更加鲜甜调和，异化了西芹的香气后不见涓滴腥味，只尝到满嘴的美味。

小五狠狠地吞了下口水，然后边记条记边看着白池将红椒和烤脆的腰果前后放入锅内，翻炒几下后敏捷出锅。

锅里的虾仁已经微微变色，白