二妞和乔美杏把挖返来的狗脊，削去残留叶柄、芦头和须根，用火烧掉根茎上的绒毛。再用竹刀刮洁净，洗净后切成五六公分长度，放锅里来加水按比例加盐煮透心，捞出沥干水分。