另有虾仁的鲜于弹牙的口感。内脂豆腐在整道菜里供应了一种嫩滑的感受，另有这个勾芡后的汤汁。内里供应了一种滑滑的口感和奇特香味的是鸡蛋。

虾仁滑好另一个铁锅也已经烧热，加油烧热张桐将方才一边谈天一边切好的姜蒜倒入锅内。滋啦一声，热油那滚烫的温度在与姜蒜打仗的一刹时就让姜蒜开释出浓烈的香气。

“我姓江。”为了让张桐不开口唱歌，江华也很共同的和他谈天，并且张桐此人只要不俄然尬聊，实际上还挺会谈天的。江华感觉和他谈天起码不难受，只要不开口杜口就我上面给你吃就好了。

姓江啊，挺好。也不晓得到底幸亏哪儿，归正张桐感觉挺好的。

“只卖蛋炒饭恐怕都不敷，因为我这里的米饭只剩下一碗了。如果没有其他菜，你必定是吃不饱的。”张桐手上的工夫不断，但是却一向在和江华聊着天。

中间的锅内热油已经筹办好了，将措置好的虾仁下油锅。不是炒不是炸而是滑。以大量的油在中温的状况下滑虾仁。诀窍是让虾仁大要的面糊凝固而锁住虾仁内里的水分。

再加上张桐做菜确切有一手，明天吃的烂糊面是江华来淮海市这么多年吃过最好吃的一次了。近年底大师会餐去初级饭店做的比拟也一点不差，乃至她感觉更好吃一点。

豆瓣酱下锅后，锅内已经一片通红。本来干烧虾仁还会插手酒糟番茄酱和白糖等作出一种复合的味道。

一道色香味俱佳的干烧虾仁豆腐盖饭已经完成了，张桐将这道盖饭送到江华面前的时候，江华感觉本身的口水已经忍不住的要留下来了。

张桐拿出了保鲜盒算了算内里的虾仁估计不敷一道菜，不过冰箱内里另有半盒内脂豆腐没用（别的一半是张桐的晚餐）。以是张桐立即想到了本身应当做甚么了。

江华也能听的出张桐是在开打趣，不过这类夸本身长得标致的体例她还是能够受用的。以是她也开打趣的回应到：“挺好，我就喜好你这类实话实说的诚恳人。”

两人固然聊着天，但是张桐部下的工夫一点都没有停下来。干烧虾仁，SC菜中的典范款。

张桐摊了摊手：“甚么都卖，只要我会做的。”

张桐朝着厨房的方向一边走一边说：“你先坐啊，我找找看另有甚么能够做的。你放工都是这么晚的吗美女。你现在吃晚餐还是夜宵啊。”

大火收汁勾芡，起锅前将一搓花椒放入锅内，张桐最后在热了一小勺辣油浇在了花椒上。滋啦一声，辣油的香味与花椒的香味为这道浓烈而味道极其复合的菜做了完美的收官之笔。

固然没有川菜江湖四大天王：麻婆豆腐，回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，这四道菜传播的遍及，着名度高。

在味道上必定都需求做出本地化，因为食品的味觉是一种很主观的态度。主顾向来都不会因为你对峙【正宗】而对你心生敬意，如果你所谓的【正宗】对他们来讲是一种难以下咽的味道，那么他们只会对你漫骂。