寿宴是人们为记念白叟的出世日和向白叟表达孝心而停止的宴会。 寿宴的特性是：菜点情势上凸起祝寿之意。如将冷盆制成松柏常青或松鹤延年图案，点心按我国传统的风俗，配寿桃、寿面。

中式宴会是中国传统的会餐情势，宴会遵守中国的饮食风俗，以饮中国酒、摆中式台面，用中国餐具、吃中国菜肴、顺从中国风俗、行中国传统礼节为主，其装潢布局及办事等无不表现中国的饮食文明特性。

我国婚宴的特性主如果按照我国“红色”表示吉利的传统，在餐厅安插、台面的装潢上，多表现红色；主桌设想得更美妙，凸起新娘、新郎的位子，桌与桌之间保持宽广的通道，以便新娘、新郎向来宾敬酒；结婚宴会的菜肴称呼要讲究讨口彩，如“红运四喜”、“满地款项”、“百年好合”、“龙凤呈祥”、“年年不足”等等。

普通说来，宴会都有特定的主题，如国际友爱来往、道贺新婚、生日、宾朋团聚、各种庆典活动等，这类宴会常常有着明白的目标和意义，全部宴会都环绕主题停止。典范的主题宴会有以下几种：

婚宴是人们在停止婚礼时，为宴请前来庆祝的宾朋和庆贺婚姻完竣幸运而停止的喜庆宴会。婚宴主理者对饭店提出的要求很高，要饭店供应精彩的食品及最好的办事。停止婚宴多在节假日，以便亲朋老友起来赴宴。很多新人挑选星级饭店，看中的是其高雅的环境，另有“厅大，有舞台”，能够停止场面壮观、活动丰富的婚宴。

寿宴会场安插：金碧光辉，餐桌上铺红色的台布，中间摆放翠绿素净的斑斓植物，大厅四周张灯结彩，红红的灯笼装点在其间。显现寿堂的喜庆热烈氛围。墙壁上贴着由后代、子孙亲身写在红纸上的寿字图案，或者大型松柏、仙鹤祝寿图，凸起了环境的主题，热烈且美妙。写一副“天增光阴人增寿，春满乾坤福满门”内容的寿联，寿联簇拥着一个大大的红色“寿”字。“寿”字下有2张寿星椅，它的摆布两端各摆放有一大一小两张礼案（即方桌），礼案上摆放有福寿禄三星、鲜寿桃等祝寿物品。寿堂上面列有四个装有无数吝啬球的大气球和扎有红色采带的大礼包，用来安排后代、儿孙给老寿星贺寿的礼品。背景音乐：步步高、祝寿歌。

在寿宴上，先接待鸡蛋、茶点、长命面。有很多处所，请全村、全族吃寿面，未到的还奉上门。吃寿酒，寿星本人普通不在正堂入坐，而是找几个春秋相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门称谢，俗称“回拜”。富有人家还于早晨请梨园坐棚清唱（不扮装、不演出、不登台），但有鼓乐伴奏。大多唱喜庆戏文，如《打金枝》、《九锡宫》等。