当人们坐在一起，把酒痛饮，咀嚼者甘旨好菜的时候，他们之间的间隔缩小了，豪情靠近了，干系密切了，事情也就好办了。对于这一点，中国人的感受特别深切。胡平在《美食家的自白》一文中也说：“不吃行吗？宦海上诸多人际干系都在酒桌上获得了调和的表现：再鄙吝的人都会变得豪放，在油滑的人都会成为君子。热气和香气，繁忙的在人们脸上织出红润之色。人仿佛年青了几岁，这是心机效应；网又伸展了几络，这是可观结果。” 迩来更有人用打油诗的情势来耻笑某些分歧法的宴请活动。所谓“筷子一提，能够能够；酒杯一端，好办好办……”的话是俗了一点但也的确说到了点子上了。

当我们攻讦某些分歧法的宴请活动时，我们还该当熟谙到它的联络豪情、疏浚人际干系的服从是不该该被轻视的。作为老板来讲，贸易活动越来越多，各种应酬是不成制止的，而应酬的首要情势仍然是饮食活动。用公款吃喝是不对的，但需求的应酬又不能少。以是，对这类活动必然要加以标准，使其有序适度的停止。

为了联络豪情，疏浚人际干系，老板们都会停止宴请活动宴接待贸易客户，以保持杰出的停业干系；遵循中国人的风俗，本身的知己、朋友或熟人，好久不见了，会找个时候聚在一起小酌一番，互话旧事或别情。这类亲朋老友之间的宴请具有一种亲和感化，通过这类情势，已建立起来的人际干系有进一步加强了。朋友之间互由提携、帮忙、照顾之类的事情，为了表达谢意，人们会停止宴请活动。家家户户都会有访客，对于远道而来的首要客人，中国人普通都要置酒宴客，为客人“拂尘洗尘”，客人要走了，或者亲朋老友远行，人们又要为他们“饯行”。糊口中另有一些大的事情或活动，诸如婚丧嫁娶、孩子生日、婴儿满月、晋职或燕徙，宴请活动也是少不了的，为这类活动停止的宴请都带有较着的庆贺的意义。在这一点上，中国和英语国度也根基上是大同小异的，婚宴、生日宴、燕徙宴等，东西方都有，或许在做法有较大的差别，至于为丧事停止的宴请活动，主如果指中国老百姓中的老年人，他们归天时，被以为是喜丧，汉语中所说的“红白丧事”就是这个意义，老年人归天，子孙后代为了表示贡献，也常常在停止丧事时，宴请插手丧礼的来宾。

向供应办事者表示感激；对方才达成的一笔买卖表示庆贺；博得客户或新客户的信赖；切磋共同碰到的题目；更好的交友或人；请人帮手；建议或会商某些设法；引见别人；离创办公室去歇息放松一劣等等都可作为宴客用饭的得当来由。

钱钟书先生在《用饭》一文中说：“用饭有很多交际的服从，比如联络豪情，谈买卖经等等……把饭给本身有饭的人吃，那就是请饭；本身有饭可吃而去吃人家的饭，那是赏面子。寒暄的奥妙不过乎如此。”