好茶还需好水沏泡。陶陶居草创时，雇用十多名小和尚专门去白云山九龙泉担水烹茶。小和尚每天凌晨开端事情，行走线路、在那边安息，都比较牢固，其水桶加盖，盖上加锁.骑缝处贴着“九龙泉”水砂纸条，担子插小旗，招摇过市，吸带路人重视。

地点: 静安区南京西路1038号梅龙镇广场6楼

泮溪酒家是国度特级酒家、中华餐饮名店。它坐落于广州市西郊荔湾湖畔，与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。酒家由中国闻名园林修建师莫伯治设想。它聚集了岭南庭园特性及其装潢艺术的精华：核心粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回盘曲、层次丰富。全部酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等构成，其布局错落有致，加上荔湾湖风景烘托，更显得四周风景如画。泮溪酒家具有一支以天下最好点心师罗坤、优良点心师刘惠端，特级厨师范汉鸿、杨海，青年厨师冯秋，林壤明，宴会设想师伍带金等为代表的技术步队。1960年代，以罗坤为主的徒弟应用食品拼盘的体例，给点心伴以象形的图案和花边，使点心冲破了一贯只作为茶点的传统而登上筵席，成为了名副实在的“点心筵席”。现在，点心筵席已为天下部分多数会饮食界采取。1983年，有八大美点被广州市群众当局定名为名点，它们是：绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹤鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾甫、泮塘马蹄糕、暗香苹叶角。现在的泮溪酒家，除了保持传统和创新粤菜外，还增加了川、鲁、淮扬、潮州和亚太（地区）菜，使泮溪酒家开端成为集饮食大成于一体的“美食园”。

上海地区老字号餐厅

人均 ￥200

“闻香留步名酒楼，知味泊车绿波廊。”多年来，绿波廊精彩的菜点、殷勤的办事和杰出的企业形象，使中外来宾纷至沓来，曾前后欢迎了美国总统克林顿、英国女王伊丽莎白、日本辅弼竹下登、冰岛总理、西哈努克亲王、澳大利亚总理等四十余位本国元首级高朋和江泽民、朱镕基、李鹏、刘华清、邹家华等几十位中心初级带领及无数中外名流，遭到交口奖饰。

1933年，会仙居斜劈面新开了一家专营炒肝的天兴居。该店欲与会仙居争雄，便在进步炒肝质量上狠下工夫，经心制作，并采纳一系列办法：起首设专人洗肠，洗之前撤除肠头肠尾，以包管味道肥美；其次猪肝选用肝尖部位；再次在利用佐料方面，用上等好酱油代替酱色，用方才问世不久的味之素代替口蘑汤；最后勾芡用的淀粉质量严格把关，购进之前，先冲一碗看看，必须又透明又清澈。这些做法使天兴居也逐步畅旺起来。