很多人都有这么一个共鸣：在宴客用饭的饭桌上，绝大多时候你是吃不好饭的，因为，这时候的用饭本不是为了用饭，乃至不在于吃菜。

在中国，总有一些事，在办公室、集会厅、构和桌上是讲不成、谈不通的，但是在餐桌上却一谈就通，一办就成。再难办的事，只要到了酒桌上，就能够好说好筹议。正所谓“筷儿尖尖，碟儿圆圆，酒杯一端，万事俱备”。以是，好些个事情，就非得靠宴客用饭去处理不成。这体例不但百姓小民要用，偶然候天子也要用。比如“秦皇汉武、唐宗宋祖”中的宋太祖赵匡胤就用过。

关于宴客用饭这件事情，本来就是酒徒之意不在酒。钱钟书也有近似的谈吐：“用饭偶然很想结婚，名义上最首要的东西实在常常是从属品。吃讲究的饭究竟上只是吃菜。”

就是这类用报酬贤的战略，使当时上海银行职工的本质高人一等，报酬也好，员工们也自视甚高，西装革履的人亦颇多。平素惯于穿长衫马褂的新式银行职员很看不惯，调侃“上海银行的皮鞋多”。很有“吃不到葡萄说葡萄酸”之意味。

当下的宴客用饭都不但仅是为了吃，而是一种首要的寒暄手腕，饭局逐步成为信息相同的载体。更有人将饭局宴请的交际服从应用得入迷入化，使其成为走向胜利的必经之桌。

陈光甫对本行遴选人才非常慎重。没有本事吃银行饭的人，普通是不得跨进其门槛的，就连能够“搞掂”其他银行的上海青帮老迈杜月笙，也不敢冒然举荐外人入行，唯恐吃个闭门羹，失了面子。陈光甫的宴客用饭是“酒徒之意不在酒”，旨在借机遴选人才。每次会餐，名单由陈光甫肆意圈定，凡是只是两桌。平日里职员和总经理很少打仗，不免感到拘束，但是在席间，陈光甫不提银行停业，而是谈天说地，旁征博引，话题遍及，包含万象，有聊国表里消息报导的，也有谈中外汗青典故的。饭桌上氛围轻松镇静，陈光甫则乘此考查员工是否知识赅博，可否触类旁通，对事物有否独到的剖析，从而挑选此中能担当重担的员工，今后加以汲引和重用。

可见，宴客用饭这事，并不就是吃用饭，送送礼，套套近乎，而是“别有用心”。本日的商务宴请会餐，高管与客户之下馆子各种，被认作是再遍及不过的相同体例和企业文明。

赵匡胤这个天子，当得有点来路不明，是他部下的将领，趁着七岁的娃娃天子周恭帝孤儿寡母地坐不稳江山，一夜工夫拥立起来的。详细做法，则是在他驻兵陈桥时，俄然闯进驿馆，把一件事前筹办好的黄袍，七手八脚地披在他身上，然后倒身在地，山呼万岁。赵匡胤的皇位既然是如许来的，当然很怕别人故伎重演，便请部下握有兵权的几位上将来用饭。酒过三巡，赵匡胤端起酒杯，趁着酒色盖脸，对几员大将说：哥几个都是朕信得过的人，就怕你们部下的人，妄图繁华，也把黄袍加在你们身上。这几员大将一听，赶紧趴在地上叩首如捣蒜，纷繁要求交出兵权。这在汗青上，就叫“杯酒释兵权”。一顿饭一杯酒，就消弭了权臣的兵权，稳固了本身的政权，这可真是太值了。