陈明不慌不忙的走到后堂的员工储藏柜，他从本身的柜子内里取出了事情时要穿的红色厨师服。

“这股香味，莫非是面前的盘子里传来的？”固然这股动机是王猛打内心也不肯意承认的，但是究竟就摆在面前，他将还在半空中的手拉了返来，神采慎重的看向盘子里的东西。

简短的谈天后，陈明开端了他分歧于平常的热身。他从冰箱取出两个鸡蛋和一颗葱，他把它们放到了一个菜板上，然后从菜板上面的柜子里拿出了一个碗。

南山大旅店一楼大厅的中心，配置着十二个电梯口，便利客人上楼时不消等候过量的时候。

南山大旅店，位处西京市贸易街中间。

空中的蛋黄和蛋清像瀑布一样洒落，以一种极其精确的下落轨迹全数到了碗里，竟然没有一丝一毫的蛋清和蛋黄洒在了碗的内里。而蛋壳，正恰好的落在碗的内里。

旅店一共有十四层，第一层是欢迎，第二层到第十三层是旅店运营的宾馆，KTV以及健身房，顶层则是南山大旅店最驰名的招牌麒麟饭店，这是西京市最驰名的饭店。

蛋液渐渐凝固在了一起，陈明用铁勺开端了翻炒。在陈明的铁勺下，晶莹的蛋黄和蛋白完美的融会在了一起，大功胜利的陈明将葱花洒到了翻炒胜利的鸡蛋上。

蛋壳的分裂意味着鸡蛋里的蛋清和蛋黄即将倾泻下来，陈明将筹办好的碗放在了菜板上。

陈明固然晓得本身在火候上面不如李兵，但是要论起其他方面来，李兵估计怕是远远不如本身的。陈明的自傲来自于他高深的刀工，对烹调的酷爱以及富有设想力的烹调体例。

对一个厨师而言，不管是再简朴的美食菜样，火候都占着决定性的首要。就一道简朴的青椒肉丝来讲，一扑灭烧候上的差别就决定了青椒脆不脆口，肉丝嫩或不嫩。

美食最首要的属性不过就两个，一个是味道，别的一个是口感，而火候则是必定一道美食口感好坏所最首要的元素。

陈明看了看说话的人，“早晨好，我已经风俗提早来了。”

没有颠末冗长的等候，进入电梯后的他按下了十四层，也就是麒麟饭店的地点的楼层。

陈明已经不止一次的察看过这个合作敌手了，李兵独一值得相较于本身独一出彩的处所是他对火候的掌控。

王猛因为身处高层加上薪资不低，好面子的他向来不出入布衣餐厅，更是从内心瞧不起那些不是山珍海味的菜系。

在陈明的“聘请”之下，王猛更是气不打一处来。实在他老早就在远处看到了菜板上的鸡蛋壳和葱花的残渣。

陈明每次都会在间隔麒麟饭店早晨正式停业之前提前半小时到旅店，第一是因为他住的处所离饭店远，不早点到的话怕公交车在路上堵车没赶上。第二则是他每次正式下厨前会切切食材预热一下双手。