“如何会输呢？”林萱不明白，“比赛还没到最后呢，统统都是未知数！”

“呵呵，我只从刘刚那晓得你红案有燃烧候，没想到你还会玩白案啊！”杨龙见张山上来，阴笑一声，先玩起了心机战，毕竟他也不体味张山的深浅。

四周的面点厨师和美食评审纷繁点起了头，这一手标致的揉面工夫，各处力道均匀，没个三五年练不出来，并且还必须驰名师提带才行。

张山立即使出了体系技术，两手画圆一转，时快时慢地揉搓起面团来，本来发粘不法则的面胚立即便变得匀光光滑起来。

“饼？”几个面点徒弟相互看了一眼，均是有些吃惊，“张山那天演出的不是抻面么？”

“这你管不着，诚恳做菜，别满嘴放炮。”张山一点也不想理睬杨龙，如许的人的确就是社会败类，专门给厨师界争光的存在。

杨龙和着饺子馅，笑了，本来是会两手抻面，不敷为虑。

可其别人如何也不睬解，张山为甚么放着特长的抻面不做，去烙甚么饼，这不是傻么？有几小我本想讽刺几句，可又一想，他们讽刺张山的次数很多，可这小子每回都像讽刺反弹器似的，总能反打的他们脸“啪啪”直响。

我有幸尝过一回徒弟做的翡翠珍珠饺，外皮真就如同翡翠普通，又薄又筋道，还带着蔬菜的暗香，而内里的珍珠馅儿鲜美非常，可谓尝过一口，别的甚么美食也吃不下了！”

“这不是瞎闹么！”

杨龙采取的是重点揉面法，两手每揉搓一次，右手的手背便在全部面胚上连拈三下，速率极快，并且很有节拍感，这一手工夫，一样令全场眼睛一亮。

接下来，两仪揉面法！

“这么短长！”宋海一脸不信赖，“不会是下毒品了吧！”

“小张，杨龙但是初级面点厨师，气力极强，你必然要谨慎，不能粗心！”张山临走之前，郭深最后提示了一句。

“是啊，本来指着他博得！”李爽因为严峻失误而输掉比赛，现在只但愿张山能赢，便大喊：“张山！你抻面那么特长，从速做啊，整甚么烫面啊！”

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郭深摇了点头，他固然不精通面点，但懂的很多，“应当不会，烫面筋软，乃至会粘牙，用来做面一点劲道没有，如何能好吃？再如何创新，也不能窜改核心的口感！”

郭深也是这么想的，张山与杨龙本来差异就大，这时候再影响他，很能够会输掉比赛。

之前他们都看过张山的面点工夫，既然他挑选了高筋面粉，按理来讲是不该该犯这类弊端的啊，用了热水的面团那里另有筋道感。

想了半晌，刘刚眼睛一瞪！

比赛场，张山已经把面胚和完放在面案上，与前次一样，也是筹办了点碱水，不过分歧的是，他还捏了一点盐粒，均匀地撒在了面团上。