四川省的省会，成都汗青悠长，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。据史乘记录，约莫在公元前5世纪中叶的古蜀国开通王朝九世时将都城从广都樊乡（今双流县）迁往成都，修建城池。关于成都一名的来源，据《承平环宇记》记录，是借用西周定都的汗青颠末，取周王迁岐“一年而所居成聚，二年景邑，三年景都”是以得名成都。五代十国时，后蜀天子孟昶偏疼芙蓉花，命百姓在城墙上莳植芙蓉树，花开时节，成都“四十里为斑斓”，故成都又被称为芙蓉城，简称“蓉城”。成都是中国城址未变、持续至今最陈腐的都会之一（建于前311年），仅次于江苏的姑苏（建于前514年）。日斜戏散归那边？宴乐居同*居，三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳。凌晨一碗甜浆粥，才吃菜汤又面茶。凉糕炸糕聒耳朵，吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽，稍（烧）麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤团。《京都竹枝词》成都风味奇特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人丁。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街冷巷，到处都能看到小吃店。这些名小吃，多数是暮年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺运营起家的。成都小吃常常由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特性和店址风景，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，明天，有的名小吃已迁新址，但仍然相沿旧名。小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、豆芽末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，非常适口，常常是吃一碗担担面，引出很多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、豆芽、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美非常，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，凸起甜咸美味和红油蒜泥香味；清汤水饺清美味美，细嫩化渣。成都的闻名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头，聚成都所驰名小吃于一店。龙抄手制作精彩，皮薄馅嫩，津润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很舒畅。不过请您记着，它可不是龙姓开设。创办人是“浓花茶社”的几个伴计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的汗青，皮薄心香，有三不沾的特性：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。