徐大雷见周莹无任何反应，觉得女人胆量就是小，恐吓一下就尿尽了，在人面前吹嘘显能时，口无遮拦，把本身暗中唆令人砸一品香的事抖搂个洁净。不料，隔墙有耳，没过几天，徐大雷的话原封不动传进了安吴堡。周莹听完，脸往下一沉，骂道：“不知天高地厚的混蛋，他徐大雷是甚么鸟，竟然找到我头上来搭窝，我看他是活腻了。”

一品香大掌柜报官同时，亲身到安吴堡向周莹做了禀报，叨教如何办？周莹以为是偶发事件，处所上打斗打斗常常产生，城门失火，殃及池鱼的事不敷为奇，家什坏了修修，酱菜抛撒了扫扫，门面破了补补，花几个钱，算不了甚么。以是对一品香大掌柜说：“算啦，小不忍则乱大谋，归去把店重新清算一下，还是开业。只要你们对客人态度好，办事热忱殷勤，加上代价公道，买的人多了，就不怕丧失收不返来。”

徐大雷并没胆量公开向周莹挑明叫板，但却要在人前证明他并不惊骇护国夫人，因而便在暗中脱手脚，调拨与他称兄道弟的黑权势，在一品香门前制造事端，挑起打斗，乘机砸了一品香。一品香大掌柜不知秘闻，在店铺遭砸当天便报了官，要求清查肇事凶手。徐大雷晓得，官家不出十天，必会找到他问东问西，因为西安城表里的黑权势，不会为他当替罪羊，一旦被查紧了，定会把他供出来，毕竟，一品香的主子周莹不是普通人物，西安府衙里还没有敢和“护国夫人”公开作对的官吏存在。

大掌柜苦笑道：“你一年到头进过几次九重天？我骑上骡子可街转，一年也难找到你几次，咋向你陈述嘛！”

徐大雷一摊双手说：“我徐大雷做了啥让你戴德戴德事，让你九重天大掌柜如此虔诚？不过话又说回，若想消灾，五百两银子不敷，你记着，神鬼官匪都一样，见钱眼开，慈悲为怀。”

徐大雷见一品香被砸得稀烂，酱成品满地皆是，暗中笑出了声说了一句“恶气总算出了”。是以，当西安府衙捕头一进红云楼还没向他开口，他便把捕头拉进一名妓女房里，顺手把一摞百两银票塞给捕头说：“今儿个我请老兄，银子由我出，老兄纵情欢愉个够。”

九重天大掌柜问：“你开个价，多少银子才气化解你我间的恩恩仇怨？”

周莹将从四川抽回的资金在潼关创办了一家酱菜酿制作坊后，因为知人善任，用重金从四川礼聘妙手任技师、雇工人，酿制的酱菜融会了川秦两地技艺，香辣脆爽、质优价适，仅过了三冬两夏，便博得豫陕交界两地十数县布衣百姓的爱好，成为居家过日子离不开的小菜，因此销量大增，买卖日渐红火。跟着潼关酱菜着名度不竭进步，他们又开辟出坛装、瓶装、袋装等一系列工艺来。酱菜销路也由近及远，走出潼关，东过黄河远至京师，跨汾水远至太行山麓，西翻秦岭远至汉中，南抵丹江，进入武汉三镇。在潼关酿制的酱菜中，酱笋、酱螺丝、八宝菜、糖蒜等更以其南北兼容的特别风味博得交口奖饰而成为珍品，成为百姓礼尚来往，走亲探友必不成少的四样菜。潼关酱菜走红后，为占据西安市场，周莹在西安开了一家店号为“一品香”的酱菜园，与在西安站住脚的老字号九重天酱园搞起了合作。一开端，周莹唆使一品香大掌柜，本着薄利多销原则，最大限度争夺客户，扩大着名度，尽快在西安市场站住脚，并定下了种类要全，口味要好，质量要高，做出品牌来，力图成为人们一日三餐不成少的菜品的目标。为此目标，周莹曾再三开导伴计多动脑筋想体例，用心去满足客户需求，个别种类乃至可赔钱卖，以逢迎客户先入为主的心机。周莹对酱菜的运营战略很快收到效果。仅半年时候，原九重天酱园的牢固客户中，不竭有人转移方向进了一品香，成为一品香的客户。一些偶吃小菜的人，也把一品香作为本身首选之地，隔三岔五走出来，买点归去佐餐食用。九重天停业额日渐减少，加上跟着停业额的降落，产品积存，库存加大，便凸显出人多无事的弊端，本钱天然降不下来。一品香开业第一个账年下来，九重天第一次呈现亏损数字。整天忙于寻方设点算计别人，很少过问九重天详细运营环境的徐大雷，从大掌柜嘴里得知亏损数字后，不信赖本身耳朵似的说：“不会吧，是不是你们把账给算错了？”大掌柜说：“账不会算错，仅因卖不出去而坏掉变质的酱成品，一年下来就丧失二千一百两银子！”徐大雷问道：“另有啥启事？”大掌柜说：“一品香抢去了我们的老客户，进九重天的人少了，货天然卖出去的就少；货卖得少，库存天然加大，资金周转时候耽误，办理用度增加。如此循环，必定亏损。”