捕头得了银票，又玩了女人，只得对他说：“徐兄，你哪家店铺不去砸，为啥非要在太岁头上动土？护国夫人你惹得起吗？”

“小弟只是为了出口恶气。”徐大雷安然认账说，“老兄放心，我必然下不为例。”

周莹将从四川抽回的资金在潼关创办了一家酱菜酿制作坊后，因为知人善任，用重金从四川礼聘妙手任技师、雇工人，酿制的酱菜融会了川秦两地技艺，香辣脆爽、质优价适，仅过了三冬两夏，便博得豫陕交界两地十数县布衣百姓的爱好，成为居家过日子离不开的小菜，因此销量大增，买卖日渐红火。跟着潼关酱菜着名度不竭进步，他们又开辟出坛装、瓶装、袋装等一系列工艺来。酱菜销路也由近及远，走出潼关，东过黄河远至京师，跨汾水远至太行山麓，西翻秦岭远至汉中，南抵丹江，进入武汉三镇。在潼关酿制的酱菜中，酱笋、酱螺丝、八宝菜、糖蒜等更以其南北兼容的特别风味博得交口奖饰而成为珍品，成为百姓礼尚来往，走亲探友必不成少的四样菜。潼关酱菜走红后，为占据西安市场，周莹在西安开了一家店号为“一品香”的酱菜园，与在西安站住脚的老字号九重天酱园搞起了合作。一开端，周莹唆使一品香大掌柜，本着薄利多销原则，最大限度争夺客户，扩大着名度，尽快在西安市场站住脚，并定下了种类要全，口味要好，质量要高，做出品牌来，力图成为人们一日三餐不成少的菜品的目标。为此目标，周莹曾再三开导伴计多动脑筋想体例，用心去满足客户需求，个别种类乃至可赔钱卖，以逢迎客户先入为主的心机。周莹对酱菜的运营战略很快收到效果。仅半年时候，原九重天酱园的牢固客户中，不竭有人转移方向进了一品香，成为一品香的客户。一些偶吃小菜的人，也把一品香作为本身首选之地，隔三岔五走出来，买点归去佐餐食用。九重天停业额日渐减少，加上跟着停业额的降落，产品积存，库存加大，便凸显出人多无事的弊端，本钱天然降不下来。一品香开业第一个账年下来，九重天第一次呈现亏损数字。整天忙于寻方设点算计别人，很少过问九重天详细运营环境的徐大雷，从大掌柜嘴里得知亏损数字后，不信赖本身耳朵似的说：“不会吧，是不是你们把账给算错了？”大掌柜说：“账不会算错，仅因卖不出去而坏掉变质的酱成品，一年下来就丧失二千一百两银子！”徐大雷问道：“另有啥启事？”大掌柜说：“一品香抢去了我们的老客户，进九重天的人少了，货天然卖出去的就少；货卖得少，库存天然加大，资金周转时候耽误，办理用度增加。如此循环，必定亏损。”