当代科技也发明大豆蛋白能降落人体血胆固醇含量，可降落患心脏病的伤害。是以，很多营养学家号令，用豆类食品代替必然量的肉类等植物性食品，是处理当代人群营养不良和营养多余两重承担的最好体例。