孙二娘带着闻一鸣回到客堂，等着田云河的河豚宴。闻一鸣拿出红酒道：“拉菲庄园，还算不错，明天本来是我请你，一会我们尝尝。”

老爷子瞪了孙二娘一眼，笑骂道：“你个丫头，平时叫你都不来，明天如何俄然想起我这？”

闻一鸣点点头，本来是私房菜，前次金大福带他去百大哥蔡记，熟谙蔡永泉徒弟，本来想着去那边请孙二娘用饭，可对方主动请缨，无所谓，尝尝技术如何。

孙二娘陪着闻一鸣下车，边走边先容道：“各种菜，养养鱼，悠然得意，表情好找来三五知己老友，亲身下厨，可贵才气咀嚼到上好甘旨好菜。”

闻一鸣摇点头，本身用不着让女人试毒！也悄悄夹起一块，在灯光下内里凝固着星星点点的红色肉沫，应当是开胃菜。

说完他走到一个大水箱面前，挽起袖子，拿起鱼网，看了看内里游动的鱼，直接捞出一条。

回身回到案板，拿出锋利刮刀，开端去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，一下子把只要一两厘米厚的鱼皮全部剥下，笑道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕更喜好吃皮！”

孙二娘从速站起家，跟闻一鸣解释道：“明天运气真好，竟然能吃到老爷子亲手做的河豚！先生，请移步如何？”

办事生又端上来两大个大盘，蓝黑底色，上面摆放着十几片晶莹剔透的河豚刺身，如花瓣般斑斓，中间放在一小撮翠绿的苦菊，上面还星星点点撒着淡黄姜丝，非常标致。

“不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰共同，边切边扭，仿佛跳舞，才气胜利。”

闻一鸣走到老者面前，笑道：“田徒弟您好，我是闻一鸣，请多指教。”

“哈哈哈，丫头聪明！”田云河畅怀大笑，挥手聘请道：“不介怀去后厨一观？”

刚到后厨门口，劈面传来阵阵鱼鲜之气，进门一看，两边摆放很多水箱，林林总总，各种水产应有尽有。

半透明的河豚肉洁白如雪，田云河的刀功不但最藐小鱼刺全数剔除洁净，还留下背脊一条鲜红，红白相间当中有种淡淡的凄美之感。

“河豚？”闻一鸣有些吃惊，竟然是号称最致命的食材河豚，一克毒素就能弄死好几小我！

田云河表情不错，放下刀，用毛巾擦擦手道：“别藐视切鱼皮这一下，当年学徒我整整练了三年才出师！”

他双手齐动，几下子就把内脏洗濯洁净，伎俩看似简朴，实在埋没玄机。不能有一丝血液流出，不然就是剧毒。

听完孙二娘先容，闻一鸣看着面前如艺术品般精美的河豚刺身，竟然有种不忍下筷的感受！