“No，No，No！”法国主厨连说了三个不，眉头紧皱，盯着李凡：“你不是想吃西餐，你是在欺侮我！”

因为李凡这桌单是酒水就点了14万，以是办事生不好回绝李凡的退菜。

1颗星，值得泊车一尝的好餐厅！

“哦，本来会讲中文啊，那就应当能听懂中文吧？”李凡笑了笑，看来这个法国主厨一上来飙英文，是打心底里看不起李凡这个ZG人了。

“欺侮你？”李凡抬起手，指了指法国大厨手中餐刀上的牛排：“这块牛排，三分熟是没错，你身为主厨，计算好了从后厨到门客面前的时候，能够说火候把握的非常精准，但是，你有一个误区，就是过分的寻求肉质的轻熟。”

“合适三分熟的牛肉不是没有，是草饲牛，成熟期在30个月摆布，只吃青草，肉精瘦，合适轻煎。哦，趁便指导你一下，下次煎牛排的时候，把火调大一点，肉汁封闭，能够进步起码百分之二十。”

李凡看到餐厅经理在入迷，笑了笑：“你晓得米其林星级是如何评定出来的吗？”

而李凡所透暴露来的专业知识，也让法国主厨从一开端的气愤变成了惶恐，莫非还真碰上气力砸场子的了？

米其林评级，对西餐厅来讲，无疑是最高名誉的评价，并且不但单是像奖杯一样摆着无用的评价，而是能够吸引来多量客人簇拥而至咀嚼美食的贵重评级！

退菜十几次后，主厨终究忍不住了！这特么那里是退菜！底子就是找茬踢场子啊！餐厅每收到一次退菜，主厨不但脸上丢人，还要扣人为的！主厨完整气愤了！

法国主厨大步走到李凡的餐桌旁，先礼后兵，手里拿着餐刀插牛排，微微躬身，然后立即气势汹汹的说了一大串英文。

一大串专业程度令人赞叹的说辞后，全场鸦雀无声！

这里的主厨是个法国人，气的骂了一句法语，用刀插着刚被退回的西冷牛排，直接愤然冲出了后厨，大步朝餐厅走去！

一家餐厅的评级，都是由N个“奥秘评测员”品鉴，加上一年12次的拜访，再加上米其林总部评审才气敲定的。

“但你却忘了一个最底子的题目，食材分歧，火候分歧。这是一头谷物豢养的牛，是用参杂了百分之七十五的谷物饲料来豢养，成熟期在18到24个月，质地偏肥，实在，这块牛排，更合适五分熟。”

餐厅经理，办事生，安诺一，法国主厨，就连四周一些在用餐的客人，都是听的一愣一愣的！固然绝大多数人都不晓得李凡说的是有理有据还是信口胡说，但就是有一种不明觉厉的感受！

《米其林指南》的出炉过程，传闻“奥秘而又专业”，公司会礼聘一大群美食评测员去评价餐厅。但是，为了客观性，米其林向来没有流露过这“奥秘评测员”的详细信息……