烧开一小锅水,煮沸腾后放入面条,这面条是小泉中二刚才亲手做成的,光是揉面他就用了半个多小时的时候,然后用抻面的作法把面条几次的抻拉拍打,让面条更有嚼头更劲道,水开后把面条煮成八分熟,然后捞出放入冷水中浸泡备用,用冷水浸泡能够让面条更劲道,这点中原的厨师都晓得,到没甚么特别的。
金黄色的鱿鱼饼放入口中,微微一嚼,先感受这鱿鱼饼外焦里嫩,跟着咀嚼的停止,鱿鱼本身的美味跃然于味蕾上,并且口感非常劲道相称有嚼头,越嚼越鲜,越嚼越香,特别是这香味,的确没法描述了,只感受脑袋晕沉沉的,这是被这无与伦比的香味熏的。
这时倒入面糊,用筷子悄悄松动蔬菜,使面糊更快地渗入到蔬菜中,到了这会小泉中二把火调得大了一些,先将一面煎成金黄色,再次把火调小。待一面凝固并健壮后,谨慎将蔬菜饼翻身,煎另一面。最后在蔬菜饼大要挤上沙拉酱、海苔丝和木鱼花,到这里这道岛式煎蔬菜还没有完,小泉中二又用萝卜等食材雕成花放在上面,使得这道菜一样保持这赏心好看标表面。
晓得岛式煎蔬菜小泉中二做得完美无缺,既保存了蔬菜本身的味道,又让面粉与其他辅料带来的香味浸入到了蔬菜中。
小泉中二明天做的这道炸鱼与中原卖的那些非常分歧,选料他用的是鱿鱼,并且是鱿鱼上最有嚼头的鱿鱼须最前端,其他部位全数弃之不消,一条鱿鱼能有多少鱿鱼须,而鱿鱼须就取最前端的那小块,固然一道岛国的杨物量不是很足,但如许选材,那一小盘扬物好是耗损了好几只个头不小的新奇鱿鱼。
炸的过程中小泉中二怕这些因为饼散掉,因而就用漏勺拖住鱿鱼饼在食用油的大要扎,每扎好一快金黄色的鱿鱼饼小泉中二就要换油,这让台下的观众看得内心大喊台上那小鬼子华侈东西,那些油明显够把统统的鱿鱼饼炸好,可他恰好每炸一块就要换新油,太败家了。
沾上小泉中二带来的山葵酱与酱油,一入口,就感受这鱼片鲜嫩非常,刚开端吃能等闲咀嚼出三种味道,即鱼的本味,酱油的美味,山葵酱的香味。跟着不竭地咀嚼,鱼肉越嚼越烂,越嚼越碎,只感受满口生津,这时山葵酱也变成了复合味。山葵酱气味冲鼻,像吃沙瓤西瓜一样,有“沙”的感受,既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混为一体,天然非常美好。
在这灯光的晖映下,几道精美的菜肴每一道都缤纷夺目,在视觉上都是不成多得的享用,看得不管是评委还是观众都有一种赏心好看标感受,几位评委更是不忍下箸来粉碎这份斑斓。