边上的居家暖男神采微微一红，刚才点评他的佛跳墙，此中最大的一个优势就是‘火候不敷’，比拟之下，对方事前筹办了鱼汤，在这点上远远要超越他。

“老宋，你是不是再想，鱼在那里？”李副会长笑着问。

“事前筹办的，算不算违规呢？”主持人问。

单单看这三个评委的神采神态，成果就已经呼之欲出。

可恰好这饺子的香味，就跟长坂坡上的赵子龙似的，甭管四周千军万马包抄，我如入无人之地，钻进四周人的鼻子里！

难怪透过饺子皮看起来，内里的‘龙’仿佛在游动普通，本来内里是有汤的！

“看起来明天的比赛是飞腾迭出啊，那么几位教员，现在能够给分了嘛？”现场主持人问。

摄像头推动之下，看清了盘子里的水晶饺子。

水晶虾饺的皮很讲究，太薄了，上锅蒸会破，太厚了又影响美妙，普通都会插手玉米淀粉，可玉米淀粉又比较粗糙，以是看上去模恍惚糊成半透明状况。

赵厨师长哈哈一笑：“我又不是狗鼻子，如何能够一下就闻出来。苏园长，你这个创意非常好，用汤煮饺子，既能够提香，又能让饺子皮入味，一举两得，我如果没猜错的话，你这应当是甚么鱼汤吧？”

没想到，这个饺子里，不但有龙形的虾仁，竟然像撒尿牛丸一样，另有浓浓的汤汁！

姜轩淡淡一笑，说：“对，也不是甚么特别的鱼，就是野生的。”

“也是。”宋主任想了想呵呵一笑，“职业病，看到好东西忍不住追根问底，能做成如许我已经大开眼界了，就是感觉，如果再能凸显鱼龙这两样，那就跟完美了。”

“短时候必定不可，但是我提早在家里，花了一整天，把用十几条鱼肚子上的肉熬成了肉汁，最后只剩下一锅汤，冻住了带来现场熔化的。”姜轩说。

“公然是里手。”姜轩也笑了，就是用了模具，手工做当然不成能，模具就很轻松能够处理这个题目。

更何况是被厚厚的皮包裹住的饺子呢？

饱满半月模样的饺子上，清楚的七个褶子，每个褶子的形状、间隔用肉眼看底子没有任何辨别，饺子皮竟然是几近全透明的，透过饺子皮，能够清楚的瞥见内里的馅料当中，虾仁被雕镂成了近似龙的形状，在一片乳红色的汁液当中微微摇摆着。

边上，居家暖男的神采越来越丢脸，都有些发白了。

饺子揭盖的香气让几个评委都很不测！

能做到几近全透明，必定是用了无筋面粉，并且这个擀面皮的技术也是绝了，要包管面皮的每一处都受力均匀，比机器造出来的还要均匀。

“对，姜园长，你这道菜的名字叫做鱼龙舞，对，玉壶舞鱼龙，玉壶我们看到了，就是透明的饺子皮，舞鱼龙，那龙是有了，鱼呢？”宋主任说。