文熙看着炒饭金黄的光彩，闻着浓烈的米香与蛋香后谨慎翼翼地盛了一小勺，米饭有些硬，落空了饭粒该有的软糯与清甜，甜味少了以后，米饭就压不住鸡蛋的腥气，难怪只要6分！

鸡蛋打入碗之前碗里先加少量温开水和细盐，插手鸡蛋后沿着同一方向敏捷搅拌均匀直至蛋清与蛋黄异化均匀，确认调料都筹办齐备以后，文熙开端热锅。油的温度需求厨师用手去感受，导入氛围的油温要比实际温度低，文熙用手背快速高空略过油锅大要，温热的，能够放入鸡蛋了。