“就是一点马尿、几块肉，看把你欢畅的样。”周氏小声嘟囔道。

如许腌制一个早晨，明天早上便能够开端煮，然后晾晒，到后天晌午的时候，二百斤的蒜香花生便能够全数做出来了。

她起的早，另有人比她起的更早。连家的前院，东配房到大门之间的空位上，已经搭起了两个临时的灶台，连守礼和连取信正抬着大铁锅往灶上安。

“爹，就十二文吧。”连取信就笑着道。

连蔓儿此次炸花生，只用少量的油，灶下用小火，将花生米倒进锅中，快速地来回翻炒，使花生米受热均匀，比及锅里传出持续不竭噼啪的声音，每一颗花生米都变了色，便能够捞出来装进碟子里，在上面均匀地撒上细盐和一点香菜末，就是一道鲜香酥脆的下酒菜。

吃这一顿饭，当然是犒劳大师刚才调活，但也有取和的意义在里头。张氏是以就特别谨慎，怕周氏找茬，粉碎了氛围。

仓促的吃过了早餐，由连守礼一家三口帮手，大师就忙着开端煮花生。一只铁锅，一次能煮二十五斤的花生。煮熟了的花生在控干水分后，就送到房顶上去晾晒。忙活了一天，多数的花生都晒好了，只要最后煮出来的五十斤花生，还没完整晒干。只好拿进屋里来，筹算第二天再接着晒。

挑出来的好花生，过秤以后，每五十斤分为一批，由连取信和张氏来洗濯，然后就是泡制入味的法度了，这个是连蔓儿本身来做的。她将从集上买来的调料，加上粗盐和大蒜，遵循每五十斤花生的比例称好。连枝儿和五郎已经洗好了四个瓦缸，连取信和张氏洗完一批花生，就倒入一个瓦缸内，拌入各种调料，再插手水搅拌，此次为了快速入味，加的是温水。

“爹，我正要和你筹议。”连取信就放下酒盅，打断了连守义的话。“本年花生的行情，我探听了。还是往年的十二文钱一斤，爹你看如果不敷，我再加。”

此次的肉多是肥肉，连蔓儿吃了一块，就不再吃，只挑着吃土豆，又舀了两勺汤汁拌在饭里，就夹白菜来吃。连秀儿吃的很香，连花儿、古氏和蒋氏也都闷头吃菜，连蔓儿瞧见连花儿接连夹了好几块肥肉，埋在饭里吃了，就想起连花儿刚返来的时候，是不屑于吃肥肉的。

这道菜还没出锅，赵氏煮的那一锅米饭就熟了。大铁锅焖米饭也是很需求技能的，要放多少水，要烧多少火，这些都有诀窍。赵氏的米饭就做的好，既不会太干也不会有多余的水分。因为连蔓儿说了想吃锅巴，赵氏特地多烧了一燃烧，将饭盛出来后，锅底下就均匀地铺了一层锅巴。因为火候把握的好，这锅巴软硬适中，是连蔓儿最爱吃的。