如许便能够了吗？，当然不可，另有一个重头戏呢，那就是熏腊味。

柏树枝桠是湿的，燃不起来，就会产生大量的烟，这就是熏腊味的主力了，席虹坐中间啃本身的甘蔗，趁便把甘蔗皮甘蔗渣往内里丢，另有那些橘皮甚么的也往内里丢。

腊肉、腊猪头、另有腊猪脚都是比较好做的，先打整齐净，肉切成一长条一长条的，然后抹盐、花椒面、辣椒面一起揉入味，放大盆里，上面再盖个盆，如许腌渍两天后，当然，每天还是要翻一下滴。用粗铁丝弯的“s”型挂钩挂到铁丝上，渐渐地风干，这是不能晒太阳的，必必要阴干，是以普通都是挂屋里，上面垫上报纸，血水滴在上面就不会把地板弄脏了。

东西有了，能够开灌了，将肠子一头从圆筒中间穿过，然后翻返来，肠子就牢固在圆筒上了，现在就只需求把腌渍好的肉装出来就ok了，肥瘦必须搭配好，肥的多了看着就腻人，完整不想吃，但是满是瘦的没有肥的，好吧，那阴干后的腊肠就会很干很干，肉很难嚼的，还是要肥瘦搭配，吃起才爽啊。

没人的时候，这些全都能够一小我搞定，不过累的很，不过，现在不是人多么，当然要百口齐上阵了，连合合作也能加深豪情不是？

小肠洗濯洁净后，得用筷子把它翻一个面，内里的油啊甚么的就都在内里了，如许才气包管肠子的光滑。

这时候鄙人面堆上锯木面，用松毛引燃火，然后把柏树枝桠搭上去，中间再放一些松枝松果，看火不可的时候就加一点松毛，归正要包管火不能熄。

几家先一起说好，能够分一头猪的模样，就开端去找人买猪，然后杀掉分肉。

本来之前他们家都是用柏树就好，不过有一次不测加了别的，甘蔗的甜香味，另有橘皮的暗香异化在一起，比之前熏的好吃了无数倍，现在席虹更喜好的反而是这些味道为主，柏树味道只要淡淡的一点这类，不过，这类就必须谨慎地看顾着。

因而，到最后，就是满屋子的肉了，走路还得谨慎，别被碰上了，席虹现在个子还不到担忧这个的时候，但是，也要谨慎会不定时滴下来的水啊，油油的，现在沐浴甚么的可不象今后那么便利，还是谨慎为上！

不过如许也好不是么，大师还联络了豪情呢！

选一个阴沉无风的午后，搭起一个三面密封的棚子，中间堆满了早上爸爸带着席虹去砍来的柏树枝桠，说来接待所这里除了梨树最多的就是柏树了，就是为了家家户户夏季要用到这个柏桠。

夏季里必不成少的大行动那就是灌腊肠和做腊肉啦！这也是独一能够不受肉票限定的时候。

以是普通到要熏腊肠的时候，席虹都会大力聘请小朋友们来本身家啃甘蔗，小朋友们啃得心对劲足地走了，席虹把甘蔗皮甘蔗渣扫进箩筐里装上也乐了，不过，如果是象后代那样，卖甘蔗的直接就把皮削掉才卖，那就更简朴了。