接下来是第二条鱼，第三条……

爱惜特地存眷了几支强队要做的菜。

别的一边，郝大山炒热油，葱油最香。

鳊鱼是河鱼，略带腥，除了盐和料酒外，能够在鱼身下和身上都铺了一层葱姜丝，再添一点醋。

非常钟后，水烧开，鱼放入锅中蒸。

刷刷刷，不一会儿，爱惜便切好一条鱼。

主持人正想颁发一番歌颂之词，中间俄然传来一阵骚动，善于捕获机会的主持人立即看了畴昔，一瞧之下，忙踩着高跟鞋快步朝那边走去。

想要鱼开屏，宜选用体形扁平，鱼身广大的鱼，比如“武昌鱼”。如许一来鱼“屏”会比较长，更美妙。

顾翔把纸条亮给他们看――开屏鱼。

实在对爱惜来讲，做菜也是一种享用。

等候的工夫，三人也没闲着，一个用大火烧水，别的两个用红椒黄瓜这些色彩素净又常用的配菜切成需求的形状。

这道菜最难就难在时候紧急，除此以外，这道鱼不管色香味都可做得非常标致，只要做得好，分数必定不低。

在此期间，摄像师和导播事情自但是然显得尤其首要，他们需求把最出色的镜头捕获住，前期剪辑闪现给观众。

很快，十支步队都抽完签，主持人将各队即将要做的菜名报了一遍，如果重视的话，会发当明天这十道菜都和水有关，满是河鲜海鲜。

主持人一说比赛开端，十支步队便敏捷行动起来。

8条鱼，爱惜只用了12分钟的时候，均匀每一条只花了1分半钟。

她手很稳，眼睛专注，每一次出刀都洁净利落。

切完鱼后，她抬眼瞧了一下时钟，比赛已经畴昔17分钟，他们之前挑鱼花了点时候。

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爱惜无声地笑笑：“爸筹办调料，郝徒弟洗濯鱼，切鱼交给我吧。”

八盘开屏鱼，每一盘都栩栩如生，鱼嘴尖尖，头顶红椒，前面是撑满全部盘子的鱼身，装点着青色黄瓜和红色枸杞，仿佛开屏的孔雀普通，标致之极。

当然，也能够只是表示出来乱来人的。

因为爱惜切得薄，只需蒸三分钟足矣。

摄像师再次给了爱惜一个大特写。

而顾翔卖力开屏，在爱惜切完最后一条鱼的时候，顾翔只剩她手里那条还没开屏。

接下来是腌制，起码得10分钟才气腌制入味，时候很充盈。

开屏鱼，顾名思义，外型需如孔雀开屏一样，因此选鱼非常关头。

爱惜和郝大山去挑食材，十几个大小鱼盆里放养着十几种鱼，大小是非圆扁皆有。

郝大山看了爱惜一眼，严峻顿去，嘿嘿一笑：“差点儿忘了你这丫头，需求刀工的活儿咱最不怕。”