想着宿世任越吃这道菜时,老是那么的平平无奇。少油少盐,淡淡茶香,本就吃的是莲藕本来的味道,如果能复原此菜的朴素和天然,让挑嘴的任越真真吃到欣喜,想必还是要破钞一番心机的。
“小二,这道菜是哪位大厨做的?”任越漫不经心的问着。
“哦?用冷水激?”温守正倒是头回传闻。
一枚虾仁竟然品了半盏茶的工夫!
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如何老也改不了你那挑食的臭弊端!我都吃力成如许了,你还挑!
趁煨制虾仁的空挡,和顺取过龙井,微微皱起眉头。
归正如果我,定是舍不得动口去吃的!
虾肉劲道弹牙、茶香和汤味交叉得恰到好处!多么熟谙的味道啊!任越的口舌间,仿佛一阵酥麻袭过,令他脑中为之一振!
镇过后取出,裹上蛋清,上了生粉,又用手抓匀,这才下锅小火慢烧。
“爹,这道龙井虾仁,虾仁需用冷水激过,再裹蛋清上浆。”和顺见方大石端过虾仁,提示道。
如果冷了,可就前功尽弃了。
“爹,瓜片莲藕必然要用上好的六安瓜片,莲藕必然要切成小块,用少油炒过,少盐、施以温热的茶汤便可!”
“好好!公子稍候。”柱子回过神,连连点头。
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和顺的眼睛弯弯如新月,心中充满着暖意,手里拿过一个个寸大点儿的藕块,谨慎翼翼的用小刀雕镂着,刀声温和、才子神思。
只见任越从怀中取出一方洁白的手帕,悄悄擦拭了双手,然后伸筷取了一枚虾仁,摆布打量了下,微微点头,最后才缓缓的放入口中,闭唇缓嚼。仿佛品的不是一枚虾仁,而是一道风景,悠远绵长、芳香四溢、回味很久。
“爹,今儿雅间听竹的菜,交由我来做吧!”和顺要求道。
温热的美味,和着淡淡的龙井茶香,洁白的虾仁颗颗如玉,翠绿的茶芯朵朵绽放,高汤清如水,唯有原味来。
任越点了点头,狭长的眼眸,清澈的目光,似水波普通远扬。
“爹,给!”虾仁也已八成熟,和顺递过泡好的茶芯,温守正便悉心的将茶叶悄悄浇至虾仁上。
和顺心中自傲,这菜应当没有甚么瑕疵了吧!遂未跟柱子去上菜,只放心留在后厨忙活白茶烧饭。
“柱子哥,快上菜!”和顺催促道。
唉!这个任越,恰好嘴刁的要命,干吗这个季候点甚么龙井虾仁啊!
和顺歪着头,眯起眼睛,这一块块四方见正的小藕块,很有些机器单调了。
“爹,放点高汤出来煨制,味道更好!”和顺发起。
一热抵三鲜,更何况是这道茶鲜口的龙井虾仁。
听竹中,柱子刚要分开,却被任越给叫住了。