周遭的统统,都撼动不了他们涓滴的心神。
唰!
完整的一气呵成,没有一丝停顿。
这是普通做拉面的伎俩,很多的拉面馆,几近面团都是用薄膜或者塑料布盖着的,需求拉面的话,就直接扯一块。
罗修抬起整条左臂,一下接住降落的面饼,右手则飞速卷袭,不竭的卷着那面饼。
照理说,龙须拉面在醒面的要求上应当更刻薄才对。
“喝――”
轰!
“再煮一会!5到10分钟差未几了!”
灵环直出七重!
而灵环之下的木碗当中,波光粼粼的高汤内,好像银龙游曳,妙不成言。
统统人已经被罗修的技艺所倾倒,全部个楼内已没有一小我出声。
而那一根横空延长而出的面条,团体看上去就像一次性拉出的面,没有任何瑕疵,看上去闪亮剔透。
罗修眼眸安静,而他的话音刚落――
左臂和右手非常纯熟的相互共同,右手手指快速的捻动,沿着圆形面饼最边沿,一圈圈卷席,就像是一条颤栗的巨龙。
整张面团已经直接附着在棍尖上,不竭地甩荡,做着无尽头的扭转。
那团银色如同绸缎普通的面团,直接腾跃到了半空当中。
看着拳头上飞旋的面饼普通的大面,罗修的目光微微凝起,俄然伸手一抓,一甩。
啪!
“暴殄天物啊……九天白凶牙竟然只取勾翅……”
“操纵拳头的平面,加上手臂的震惊,在离心力的感化下,面团直接越甩越大……这是圆周活动的奥妙,面团内里的分子布局,压根在这扭转之下,没有一丝的粉碎,反而更加黏连!”
摆在厨台上的面团,大要竟然像是上好的银色丝绸锦缎,细致,滑亮,从反光便可晓得面团的细致程度,无疑非常标致!
老爷子本来略微有些浑浊的双目,一下子爆睁了起来,眼眸中更是闪动着一丝惊奇。
半晌,一张圆形的面团,开端在厨台上成形,竟然仿佛被拳头直接擀平。
圆形的面团飞到了半空当中,氛围仿佛在这一刻仿佛停滞,罗修却猛地抽出了他家家传的珍宝――白罗镇魂棍。
用科学的事理来讲,醒面本色上就是让紧紧胶葛的蛋白质面筋布局,在充分吸水后收缩起来,获得弹性、拉伸机能晋升和更加稳定的布局。
这面团,就是醒过的。
这一次,罗修可不是做拉面,他赐与了厉正河充足的尊敬。
老爷子看的中间丢弃的散翅肉痛不已,他是个老饕,尤爱吃海珍之类,以是看到厉正河这么措置鱼翅,的确让他不能忍。
这么对待食材,的确就是厨师的仇敌。
实在罗修的预估时候,已经是起码耗时。