这叫做物理硬化，主如果为了嫩化和硬化肉质！

一众围观的灵厨在那赞叹着……而李玄臣，已经开端行动起来。

“变得更加完美了！”

罗修摇着头，相称无语。

桌上的那块带骨的牦兽肉，静置结束后，灵性……竟然又有了一丝加强。

时候，恰好畴昔了10分钟摆布……这是肉类静置的最好时候。

如许牛肉的口感，会非常超卓。

“一开端的金系切割肉质，一样是为了便于烹调和咀嚼，也便利雷系的渗入！”

“咦？”

他也算见地了这个天下的烹调加工，那的确就是用修为在做菜。

“太标致了，香味和灵性都非常浓烈！”

雷系！

离得近了，罗修才看到李玄臣面前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的超卓。

本来背脊心激烈的灵性，刹时开端收敛。

这道工序，是让肉质多汁的第一道技能，也是相称关头，不能或缺的步调！

“如果直接用天澜灵火煎烤的话，固然也能将背脊心做成菜品，但这个时候会很长，并且肉质很老，难以下咽；但事前颠末雷系的淬炼以后，则会加快烹调的时候，并且也会让肉质的味道变得更好，质地更加柔嫩，风味奇特！”

毕竟这是高阶妖兽身材当中的一块肉质，固然柔嫩，但也不是平凡人能够加工。

收回了目光，罗修挑选持续烹调。

这类敲打，是一种高超的嫩化肉质体例，主如果粉碎肉的机构，另有肉内层的纤维。

肉质因为妖兽修炼的原因，坚固度和灵性，均超乎人的设想。

在法度摒挡当中，为了让牛肉的口感更好，做的更软，高超的摒挡师，会拿特制的摒挡锤，敲打牛肉。