李满囤通过王氏的行动看到了商机。他把还未晒干的粉疙瘩又挑回了庄子。

可惜，李满囤想：家里现在没有小麦，不然，做了这刨子面搁粮店里卖，也一准好卖。

“我们店卖的粉条，是加工过的红薯粉。”

王氏瞧见红枣盯着红薯粉瞧，便笑道：“馋了吧，娘这就给你做。”

憋了半天，余庄头总算憋了个像样的来由。

爱尝鲜的人回家后多数都炒了粉条做晚餐，然后多数便感觉物有所值――炒粉条的味道和口感都强本来的炒红薯粉太多。

自从卖了粉条，粮店冷僻下来的买卖搁年前最后十来天，又爆了一回――李满囤不但以白面的三倍价销尽了自家的红薯不说，还让老北庄的庄仆们拿红薯更调了很多白面，过了一个充足年。

把透明的粉浆倒入钵头，王氏奉告红枣：“好了，等晚餐，就能吃了！”

有了红枣这么一树模，王氏恍然大悟，立接了红枣的刨子刨了起来。

为了过年那几天也能吃上好吃的红薯粉条。这两天王氏试着做了些粉皮晒了，然后又用干粉皮烩了白菜，下了鸡汤、肉汤、羊汤，味道都很不错。因而，王氏就放心大胆的做了很多干粉皮，留着年下抓一把出来做菜。

王氏也经这红薯粉一事，开启了刨子，这个新天下的大门。因而，有一天晚餐，红枣俄然发明她娘揉面后，没有拿擀面杖擀面，而是改拿刨子把面刨了下锅――这天是腊月二十一，晚餐她吃上了刨削面。

“这贵的都是工夫钱。”

刨好的凉粉皮再用油盐炒，这味道一下子就浸了出来，好吃得让王氏本身都思疑人生――她现吃的真是红薯粉吗？

李满囤觉得本身压服了余庄头，便对劲洋洋地家去了，徒留下余庄头原地发懵。

一斤粉条炒三盘，如许算下来，一盘炒粉条十文钱，本钱倒是与先前十文一斤但炒一碗就得一斤的红薯粉相称。以是，这年下摆席，倒是把本来的红薯粉换成粉条合算：一则粉条味道好，二则粉条价贵，宴客时说出来也有面子。

或许，李满囤想，年后，他还得去城里家具店买两只红木箱返来装钱才行。

“一斤粉条能够炒三盘，这便就是150文。”

“我们开价30文还是卖便宜了呢？”

这年初舍得买三十文一斤红薯粉条家吃的都有钱且还都会算账，故从第二日起李家粮店的粉条买卖便就有了转机，而到了第三天就供不该求了。

“以是，我们这个粉条参照咸鸭蛋算，合该卖50文钱一斤才对。”

“不然切那么大一块煮，都烧不入味！”

红薯粉要洗粉，详细做法就是加水磨，磨好后用麻布和净水过滤，滤出粉后再晒干――这比家常红薯水煮后拿着吃，费事得不是一点半点。故而李满囤家从未做过，先前他家上梁宴客也都是搁磨坊买的现成。