老一辈金沙厨师别出机杼，将这类西式食材插手到了中式烹调当中，用打发的蛋白霜包裹着切好薄片的猪肉，一同入锅滑油。

而油沾里脊则全然分歧，这道菜讲究四个字：入口即化。

“感激吴老二送的六十六个赞，感激隔壁老王送的女朋友！大宝剑，大宝剑，朋友们给我来个大宝剑！”

现在金沙市各大着名餐厅的菜单上，都难见这道老菜的身影。

如许观众们只会看到他大吃二喝的嘴脸，底子瞧不到鲍鱼的实际大小。

老头须发尽立、眼如铜铃，活像是保山护庙的瞋目金刚。

这层雪衣并不是面糊，而是鸡蛋清打发蛋白霜。

这道菜固然选材家常，但是在烹调伎俩上，却一点儿都不加长。

吴彦祖同窗起首对着清口凉菜下筷。

几人谈笑的时候，寺儿沟吴彦祖还在死皮赖脸地要着礼品：

通过聆听锅内蛋白霜分裂的快慢，来决定出锅的机会。如果稍早半分，猪肉未熟，稍慢半分，蛋白霜庇护层失守，猪肉在热油的逼催下，敏捷脱水，变得又干又硬。

固然杨鸣也号称是北影派夸大影帝，不过他这个“北影”，指的是北大荒皮电影学院。和真正用生命在归纳的“吴彦祖”同窗，还是有着不小差异的。

“现在的年青人真是没羞没臊，大保健这类三俗财产，也敢当众叫唤出来！”

“我先尝尝这个凉拌海芥菜。”

经太高温滑油，外层的蛋白霜轻柔的口感稳定，更添煎鸡蛋普通的焦香味，内里的猪肉细致多汁，香滑兼具。只需调少稍许胡椒盐蘸食，就是一道极品甘旨。

杨鸣一阵无语，他现在严峻思疑，这货能够是不识字，点餐的时候美满是看图点菜！

“感谢朋友们的礼品，我上面就正式开吃了啊。”

杨鸣不由思疑，这位盗版吴彦祖看着鬼精鬼灵，实际上该不会是一个瞎子吧！海芥菜和海白菜都分不出来！

寺儿沟吴彦祖现在咀嚼的，底子就不是软炸里脊，而是一道金沙老菜，油沾里脊。

“我现在要吃的这道菜，是金沙名菜，五花肉焖鲍鱼。”

杨鸣看着这位正能量满满的白叟家，越揣摩越不对劲儿。

杨鸣总算是在这位主播的身上看到了可取之处。起码这货的演技，绝对是“北影”级别的。

放眼汗青长河，太一看到亚古兽超退化失利的时候，都没有这么绝望与遗憾。

在接下来吃鲍鱼的环节，“吴彦祖”很故意机的将镜头向上微调，让鲍鱼离开镜头以外。

这道菜如此的软嫩，奥妙就在内里的这层雪衣上。

这老头真是活到老学到老，竟然还晓得大保健？这尼玛妥妥的超龄老司机呀！

不得不说，能将进价五块钱一个的养殖小鲍鱼，硬生生吃出一头鲍的意境，这实在是一门艺术活。哪怕是北影科班出身，也难以长时候把握如此高难的演技。吴彦祖浅尝则止，从速将下一道菜转到了镜头前。