方渝听了立即就自作聪明的说：“味箸，你这是要教我做高丽菜吧。辣炒年糕我最爱吃，石锅拌饭我也爱吃...啦啦啦...啊！”

这个绝招叫做泡鱼海椒，是正宗鱼香味的至高法门。明天我就把这体例传给你，小渝子，还不快快谢恩。”

最后这些“吐水”后的活鲫鱼不要去鳞，直接放进泡有红辣椒的泡菜坛中，盖严盖子，让鱼本身去和辣椒玩去。如许腌上起码六十天，待时候到了，翻开坛盖。

前些日子，林潇潇在清算杂物间的时候发明了几口大缸，从造形看这些大缸之前是用来腌泡菜的。也是因为看到了这几口缸，林潇潇才想到去学“沐浴”泡菜的做法。

“巴掌大的鲫鱼？太小了吧，红烧起来没多少肉。”

“你是说根基味型还是说首要味型？如果是根基味型就是麻、辣、鲜、咸、酸、苦六种，此中的麻辣算触觉，美味实在是五味皆有。

嗯，子龙将军说的好，进退自如方是真豪杰。

方渝荒腔走板的歌还没哼完，就被味箸施以公理的电疗。

对于这个神出鬼没的筷子精，方渝毫无体例，只好一脸的无法说：“你到底想如何样啊，我的味箸大爷，说的好好的如何就变脸了。”

刘振强自家茶社另有事，把话传到就筹办归去，方渝忙奉求他把赵雷的初级厨师证一并带走，还给阿谁家伙。

味箸“咬牙切齿”的说“我比来略微用‘味之道’查了一下这个天下的川蜀菜系，发明这里的味型比梦中天下里的川菜要少很多。号称川菜六大名菜的‘鱼香肉丝’竟然都没有。作为‘味之道’的执掌者，真是叔叔婶婶都忍了我也忍不了啊。”

味箸给方渝脑海里发了一个“看你迷途知返，我很欣喜的神采”：

“小渝子乖，听我慢慢道来。”味箸换了个调子，开端上课：“这个泡鱼海椒啊，必须得用稻花田里的活鲫鱼，不能大，巴掌大刚好。

方渝一听这话头不对啊。

“用鲫鱼做泡菜！能吃吗？我可向来没传闻过这类泡菜，太恶心了，你这妥妥的是暗中摒挡吧。”

当然这个活鲫鱼不是直接就能拿去做泡菜的，要先放进净水中静养两三天，让鲫鱼把肠胃里的脏东西全数吐洁净。

你应当晓得，传说中鱼香味最早的发源是因为女仆人用了吃剩的烧鱼汁做菜。可普通厨师不成能每次做鱼香味就要先烧一条鱼吧，所今厥后只好用烧鱼的佐料，幸亏味道确切不错。

味箸呵呵一笑：“书背的不错，现在你猜出来我要教你甚么菜了吧。”

“谁说要红烧的，那是用来做泡菜的。”

之前，王进荣曾发起方渝将小楼的一楼大堂装修一下。毕竟要招揽买卖，店面清楚标致些更轻易吸引客人。