摆布是用饭闲叙，薛向又提及段旧事来。本来束缚都城时，薛安远已经调任东北野战军，这也是厥后薛安远如何驻防都城的由头。

谭家菜根基成了国度级宴请的招牌，平凡人虽至都城饭店，也绝难享用此等甘旨，并且，常常官方宴请，也得提早一月预定。

既是旅店，吃住就是硬标准。留宿的前提，纯靠装修，而吃的前提，就靠大厨了，有着当局做后盾，带领大笔一挥，甚么样的厨师请不来。

侍应生道，“对不起，先生，彭徒弟是在当值，但谭家菜需求提早预定，都排满了。”

“彭徒弟同意了，也是赶巧，刚巧有三份鱼翅捞饭的料，本是彭徒弟留给旧友，现在割爱让给我们了。”薛向漫不经心道。

现在，薛向点了四道分属四大菜系的招牌菜，也算是兼容并蓄，一餐百味了。

“四个菜，是不是少点，多点几道，吃饱吃好。”

侍应生又规矩地回了一声，捧着菜单，施施然去了。

原想，薛向冒然开口，对方定然不得应允，毕竟，能预订谭家菜的，底子就不成能是平凡人物，或者说根基都是欢迎机构，谁会同意让菜。

一时候，都城饭店，良庖聚集，天下闻名菜系的扛鼎者，几近皆被选入期间，颠末冗长光阴的沉淀，就剩了川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，再加上共和国第一官家私房菜谭家菜，构成了都城饭店的五大菜系。

陈波澜道，“排满了，挤挤，我们多出钱还不可，不就是一道菜么？”他不晓得谭家菜根脚，只当了平常大厨伙夫。

陈波澜正要产生，冯京以目视之，笑道，“谭家菜可谓烹调界活化石，都是国宴才上的，波澜，你要吃这道菜，可得加把劲儿，不干到我现在的位子，怕是但愿不大呀！”

这谭家菜是清末翰林谭宗浚的家川菜，时年，谭宗浚为清廷翰林。最喜美食烹调，重金四周礼聘良庖。于家烹龙炮凤，调和绝味，谭家菜垂垂传着名誉。随后，谭宗浚故去，谭家加家道中落，垂垂难觉得继，有慕名谭家菜者要创办宴请，便出金在谭家代庖。光阴一久，倒帮谭家多了份出息，跟驰名头日大，谭家菜便正式开端接办私宴。

当时，都城虽是战役束缚，但新旧政权交代之日，也不免四周煌煌，城狐社鼠破洞而出，四周劫夺，谭家菜鼎鼎大名，为四九城冠族所宗，早就被这些城狐社鼠认定此中必藏着金窝银窝，当时，好几伙人就撞了出来。

如果说先前提到的四大菜系是都城饭店的主打菜系。那谭家菜就是都城饭店的金字招牌。

及至近年，彭徒弟等三位谭家菜的传人名声大显，谭家菜威名远扬，彭徒弟等谭家菜传人没少托人给薛家传话，要做一餐谭家全宴，来感激薛安远。