因精雕细琢，实有绝艺，垂垂享誉食林，从晚清到民国，公子天孙，军阀政客，无不以食谭家菜为荣。束缚后。谭家菜公私合营，便被收纳进了都城饭店。薛向所说的那位彭徒弟恰是昔年在谭家卖力红案的家厨。

冯京却吃了一惊，“那这小我情可欠大了！”

陈波澜讪讪，道，“首长，您这清楚是拿我寻高兴嘛，我哪有阿谁本领，罢了，看来这辈子是没这个口头福了。”

陈波澜正要产生，冯京以目视之，笑道，“谭家菜可谓烹调界活化石，都是国宴才上的，波澜，你要吃这道菜，可得加把劲儿，不干到我现在的位子，怕是但愿不大呀！”

都城饭店自清末就存在了，束缚后改成国营，政务院一号多次谛视，助推其打形成共和国第一旅店。

由是，薛向点名谭家菜，侍应生才会委宛回绝。

如果说先前提到的四大菜系是都城饭店的主打菜系。那谭家菜就是都城饭店的金字招牌。

冯京晓得薛向的饭量，四十道菜怕是才方才够他打底。

侍应生又规矩地回了一声，捧着菜单，施施然去了。

本来，薛向所点的四道菜，分属川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，且都是其间招牌名菜。

谭家菜根基成了国度级宴请的招牌，平凡人虽至都城饭店，也绝难享用此等甘旨，并且，常常官方宴请，也得提早一月预定。

这桩小事，薛安远是忘了，但谭家没忘，但因着薛安远官越做越大，谭家败落，两边差异极大，即便谭家念恩，也无觉得报。

侍应生道，“对不起，先生，彭徒弟是在当值，但谭家菜需求提早预定，都排满了。”

现在，薛向点了四道分属四大菜系的招牌菜，也算是兼容并蓄，一餐百味了。

“彭徒弟同意了，也是赶巧，刚巧有三份鱼翅捞饭的料，本是彭徒弟留给旧友，现在割爱让给我们了。”薛向漫不经心道。

未曾想，薛向一个电话畴昔，便搞定了，还是彭徒弟亲身让出与本身旧友备制的好菜，这个面子，倒是给得大了，凡是有大艺业之人必有凛然傲骨，非权势能够赛过。

绘画书法有流派传，厨道虽也闻。但因敝帚自珍，常常传不过几年，便断了根脚。

当时，都城虽是战役束缚，但新旧政权交代之日，也不免四周煌煌，城狐社鼠破洞而出，四周劫夺，谭家菜鼎鼎大名，为四九城冠族所宗，早就被这些城狐社鼠认定此中必藏着金窝银窝，当时，好几伙人就撞了出来。

既是旅店，吃住就是硬标准。留宿的前提，纯靠装修，而吃的前提，就靠大厨了，有着当局做后盾，带领大笔一挥，甚么样的厨师请不来。

摆布是用饭闲叙，薛向又提及段旧事来。本来束缚都城时，薛安远已经调任东北野战军，这也是厥后薛安远如何驻防都城的由头。