前面两天大龙头号又出海一场，但愿再能捕获一些鹰爪虾上来。

汇集了虾油卤汁，他从速往里洒上两大把盐，如果想卤鸡就把煮熟的鸡撕扯开放出来，如果想卤肉就把肉切成片放出来，从现在一向腌到过年恰好来吃。

发酵今后还要用纱布沥掉虾壳碎肉，剩下的汤汁就算是虾油卤汁了。虾壳碎肉华侈不了，发酵今后这玩意儿腥的带臭，给小猫们加餐最合适。

白净男人本来还想辩论一番，可一听这话他怂了，清算起那几盒虾米就往车里钻：“小张，我们不跟他们多说，我们走。”

敖千喜把剩下的海米装进包里塞给男人，不屑的笑道：“傻比，你让人给忽悠了，这虾米还要八十块一斤？你很多傻才情愿买呀？”

“如许不会导致虾米坏掉，但新奇度不免会略微降落，因而就有了电加热烘干海米的体例，浅显晒干得好几天，电加热烘干只用几个小时就行了。可这电加热烘干的速率太快，并且温度也高，海米都是蛋白质，这个大师伙清楚。蛋白质在高温下最轻易变质，用电加热烘干的海米，那营养代价就不可了，正儿八经的金钩海米毫不会用电加热的体例来烘干，那是暴殄天物！”

鹿执紫挺猎奇的，问道：“这东西好吃吗？”

“它能一样吗？雪蟹和梭子蟹都是螃蟹，代价能一样？黄牛肉跟和牛肉都是牛肉，代价能一样吗？”

虾油卤跟咸鱼是一样的职位，用虾发酵做卤汁，往里洒上重盐，如许细菌没法在内里保存，天然就能保存食品悠长不坏。

旅客也走了，同时一个劲的声讨这男人，有人一向在录相，不满的说道：“他必定收回扣了，放网上去人肉他，把他的身份查出来。”

因为虾富含蛋白质，虾油卤即便用了重盐还是轻易臭，敖沐阳就往里加了点白酒，让它带着淡淡的酒味，如许一能延缓腐臭速率，二能压住臭味。

男人梗着脖子道：“海鲜都有腥味，腥味越重申明越真！”

敖沐阳说了句公道话，道：“老哥，电加热烘干海米的技术现在确切有了，本来海虾煮熟今后要晒干，剥壳做成虾米后也得晒干，偶然候天公不作美会下雨下雪啥的，遵循传统体例我们会把海米放在冷库中保存，比及晴和后再来晒。”

海鲜不能耐久存放，特别是在之前前提不可没有冰箱的时候，就是夏季虾蟹鱼也存放不了几天，除非做成咸鱼。

光看名字，不懂的人觉得虾油卤味有了虾的鲜美滋味，必定更好吃，实在这玩意儿就是海鲜咸菜。

“必定收回扣了呗。”人群里传出个声音。

下船时候敖大国一边换衣服一边问道：“龙头，你归去要蒸大虾吃？”

一听这话，敖大国也摇开端来：“这年事你还吃虾油卤啊？我但是吃腻歪了，他酿的，有生之年不吃了。”