立冬改成“在水一方”，小雪改成“倦倚西风”，大雪改成“微月轻巧”，冬至改成“娉婷仙韵”，小寒改成“暗香浮动”，大寒改成“淡烟浅入”。

这座酒楼前面就是国子监和太学，右边是顺天府衙门，前面隔着一个胡同就是东直门大街，地段虽不是绝好，在镶黄旗的地盘内，也算是很不错的了。

辉和氏夹了一片西红柿，细细咀嚼：“唔这西红柿的味道比黄瓜更好一些，本身就带着一股酸甜的味道，这道菜应当没有再加别的东西了。”

回家以后，成茹将楼上雅间的门牌换了，本来门上挂的是二十四骨气的门牌，成茹感觉那些名字太刺耳了，和她的菜谱完整不相婚配，便全改了。

成茹对劲的笑：“明天就筹办做酸甜味和酸辣味的，这才四道菜呢，下午接着做！”

辉和氏先夹了一筷子黄瓜，黄瓜片是斜着切的，厚薄均匀，上面撒的白糖也很均匀，只要薄薄的一层。辉和氏夹了一片放进嘴里，嚼了两下，眼神微微亮了：“这黄瓜真是太脆了！咦，白糖的味道有点不对劲，你放了甚么在内里？吃起来有点酸甜的口感。”

成茹搀着额娘进入小楼，这处所估计才翻修不久，各处看着都还挺新。一楼是大厅，摆着六十八张桌子，二楼隔出来二十四个雅间，有大有小。大的能放下四张桌子，小的只放了一张桌子。

辉和氏吃下，微浅笑道：“茹儿明天这几道菜都是带着酸味儿啊，这道风云金鳞也是酸辣爽口，外酥里嫩，味道不错。”

“额娘，你再尝尝这芙蓉临霜。”

成茹嘻嘻笑道：“额娘这可就猜错了，西红柿也是放在我调和的汁液里浸泡了一下的，不过不是酸梅汁，是用玫瑰的花瓣捣碎的汁液，能够让西红柿色彩更素净，味道也更苦涩。”

成茹拍了两下巴掌，笑眯眯的道：“猜对了！这是我调的酸辣汤，把鹌鹑和鹌鹑蛋一起放出来隔水炖出来的，只炖了七分熟，然后再装盘放进蒸笼里蒸到九分熟，汤汁收得很好，看上去就像是蒸的一样。雪里红只放进沸水里焯了一下，额娘感觉味道如何样？”

“额娘尝出来了？白糖没题目，我只是把黄瓜放在酸梅汁里浸泡了一会儿。”

立夏改成“雨晴香指”，小满改成“香飘露染”，芒种改成“半含红萼”，夏至改成“篱落清阴”，小暑改成“秋云点霞”，大暑改成“书静傍晚”。

辉和氏夹了一筷子清蒸鹌鹑肉：“唔，这鹌鹑不是清蒸的么？如何有一股酸辣的味道？”

成茹和额娘乘车，跟着江林一起行到二条胡同。下了车，江林指着临街的一栋二层小楼说：“老爷盘下的就是这座楼，之前也是开的酒楼，只是运营不善，前些日子关了门。老爷看这地段还不错，酒楼的布局也还行，就盘了下来。”