【质料】白豆蔻15克，自发馒头粉1000克。

【感化】补肾、润燥、宽肠。适合于风俗性便秘患者。

【当代研讨】

【感化】补虚健胃，行气化滞。适合于溃疡病、慢性胃炎属胃寒者，症见脘腹饱胀、胃中冷痛、食欲不振、恶心呕吐、舌苔白腻。

【制作】先将砂仁、木香研为细末，拌入藕粉中，用开水冲熟后，加糖食之。普通可做早餐食用。

荷叶粥

开元寿面

【制作】将箬竹叶用冷水浸泡一夜，洗净，控干。绿豆以冷水浸泡半小时，洗净，滤干，备用。将糯米淘洗洁净，滤干，掺入绿豆，拌匀。用箬竹叶4张，绿豆、糯米30～40克，包成三角粽，用线扎牢。将包好的粽子放入铝锅内，加冷水淹没，用武火煮3～4小时，直至粽汤变浓，粽子熟透。每次吃粽子2个，喝粽汤1小碗，每日2次，加白糖佐餐。

【质料】面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花菜15克，嫩姜3克，芹菜6克，菜油75克，酱油15克，味精5克。

【质料】芝麻仁适当，火麻仁适当，栗子粉30～50克，玉米面30～50克，红糖适当。

【感化】健脾开胃，消食止泻。适合于脾胃虚寒之食少、腹泻、食滞不化等症。

【参考文献】

【制作】把面粉发好放入盆中，红糖用玫瑰水化开，与小米面一起掺入面中，调成稀糊状。将方模型放入笼屉，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣（去核），再将剩下的一半面糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

【基原】为禾本科植物菰的花茎，经茭白黑粉刺激而构成的纺锤形肥大的菌瘿。

【质料】茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适当。

茭白以细弱白嫩为佳。性寒，对于阴虚内热，便秘溲赤、咽干等热病适宜。

【服从】清热除烦，催乳。

【按语】

【制作】先将鲤鱼去鳞及内脏，洗净后切块煎汤，再煎苎麻根，取汁去渣后入鲤鱼汤及粳米同煮成粥。

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【利用重视】

1.痔疮及便后出血：香蕉二个，不去皮，炖熟，连皮食之。(《岭南采药录》)

参枣米饭

香蕉(《本草纲目拾遗》)

进食过量，会导致胃肠服从停滞

【服从】清热，润肠，解毒，止痛。

2.《食疗本草》：“利五脏邪气，白癞，疠疡，目赤，热毒民风，卒肉痛，可盐、醋煮食之。”