因为剖鱼的步调都一样，雷晓飞就让张天牛尝尝手。张天牛这孩子常日脱手多，做起事来也相称敏捷，固然是初学，倒也做得有板有眼，只不过是稍慢了一点罢了。如许的结果，雷晓飞已相称对劲，对张天牛嘉奖了一番，让张天牛镇静了好一阵。

固然雷晓飞明知现在用到抛锅的机遇并未几，但他最后还是边树模边把抛锅的行动方法，奉告了两个正式门徒和周梦蝶这个便宜门徒。

鳙鱼够大，雷晓飞决定用它做三味菜，一味是“豉汁蒸鱼头”，一味是“盐水浸鱼身”，另有一味是“鱼肠煎蛋”

常日，这一餐菜的工夫，如果由雷晓飞伶仃来做的话，不消一小时就搞定，但现在却要慢行动让门徒跟着学，当然就慢了。

做鱼时，雷晓飞叫来了张天牛和钱金牛，让他们跟着本身学做鱼。周梦蝶当然不肯放过这个学厨艺的好机遇啦，她换好衣服后就仓促赶到，也来跟着“小徒弟”学做菜。

鲶鱼本是塘底鱼，普通拉网是捕不到的，却不知这条鲶鱼如何这么冤大头，一不谨慎，就成了雷小哥他们的盘中餐。

做好了这些前期的事情后，接下来的就是要开锅了。

鲶鱼剖好后，雷晓飞就把鲶鱼砍成件，用料酒、盐、胡椒粉、油和生粉腌上备用。接着，他拿过鳙鱼的鱼肠，用一根竹签细心地破开，让圆管形的鱼肠变成片状，把鱼肠内里的泥污清擦洁净，然后用料酒、盐泡水冲刷数片，才切段、腌上备用。

鲶鱼，雷晓飞筹办用花生蒜子来炆，以是，他先要烹调的是“油炸花生米”

张天牛和钱金牛猎奇地望着周梦蝶，心中迷惑道：徒弟甚么时候收了周阿姨做门徒呀？雷晓飞则心道：周大姐啊周大姐，你凑甚么热烈？你在中间看不就行，还跟着小孩子叫甚么徒弟？周梦蝶却一副理所当然的模样，也不睬旁人如何看她。

这一餐菜做好时，已足足破钞了雷晓飞师徒两个多小时。

“明白了，徒弟。”三人异口同声地答道。这当中，当然是多了周梦蝶的声音啦。

第一道菜下锅后，雷晓飞转头清算那条鲶鱼，鲶鱼的身上有股黏液，很滑手。雷晓飞把鲶鱼放入一个盛有少量水的盆中，然后在盆中放入一把盐，盐溶化到水中后，鲶鱼就受不了，冒死地在盆中挣扎，撞得瓦盆“瓮瓮”作响。过一会，盆不响了，鱼已被盐腌死，身上的黏液也被盐化掉了大部分，并在挣扎中主动被盆中的水洗洁净。

周梦蝶等三人被雷晓飞的行动惊呆了，做菜另有如许萧洒的行动？那么挥洒自如又达到目标行动真是酷毙了，三人望雷晓飞的眼神中顿时多了很多星星。

雷晓飞看到几人的神情，心中不免对劲一番：为了练抛锅，我可辛苦了好几天呀，每天直练到手都举不起来为止，可惜的是这里没有豉风装配，乃至厨子不敷猛，用上抛锅的时候未几，不然，让你们开开眼界，这但是我的压箱底本领呀。