回到古代玩机械_第236章 试炉备料 首页

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第二天一早,雷晓飞完成他的例行熬炼后,“合作社”的世人都已集合雷晓飞的住处,等候他分派任务。

雷晓飞回到试炉处时,第一只烧鹅已出了炉,不过一看就晓得这只烧鹅已烧过了火,鹅的表皮有些处所已呈炭玄色。周梦蝶懊丧地对雷晓飞说道:“徒弟,我真没用,你让我做点小事我都做不好。”

鹅烧得差未几时,周梦蝶买的蜜糖返来了,雷晓飞把鹅从炉中提出来,扫上一层蜜糖,然后再放入炉中烤,如许的工序反复了两遍后,烧鹅出炉了,出炉的烧鹅,表皮看来比上一只烧鹅鲜丽多了,大红色的表皮油光闪动,瞥见已让人垂涎欲滴。

雷晓飞只留下了周家父女、岑岭、胡医师四人后,把其他大家打发还去还是事情。

风俗就成了天然,雷晓飞只好无法地摇了点头。

当世人尝试过雷晓飞发明的并说筹办上天价酒菜的这道烧鹅时,大伙们的心放下了一半,天赋就是天赋,才半天就发明一道人间的绝品甘旨。世人对雷晓飞赞口不断的同时,也对博得这场天价酒菜有了信心。

雷晓飞摆了摆手,说道:“新的东西,都要实验后才气把握它的特性,这就是我备了五只鹅的启事。来,再试一个。”

“哦,本来另有如许的秘笈。难怪我烧过了火都不晓得。”周梦蝶恍然大悟,赶紧对雷晓飞谢道:“感谢徒弟。”

挂好了第二只鹅后,雷晓飞给周梦蝶传授了一些关于烧和炸的菜的技能。雷晓飞说道:“油炸的菜,比如油炸花生米,花生米炸到淡黄色就要起锅,花生米沾着的油和它的内温会把起锅后的花生米烤到金黄。烧鹅也是一样的事理,当你见到炉中的鹅的表皮呈淡红色时,就要敏捷出炉,因为炉子火色的影响视野,你见到的淡红色,实在已经通红。出炉后,鹅本身的内温,又会把出炉后的烧鹅烤到大红色。”

雷晓飞当然就没有周梦蝶这类感受了。

明天午餐时分,被雷晓飞派出采购的三人都已完成任务返来,丹枫也因牵挂天价酒菜的事,特地赶来和雷小哥一起吃午餐,趁便密查一下事情的停顿。

雷晓飞也像刚才一样先割了一块鹅皮递给周梦蝶。

鹅皮才放入口中,周梦蝶顿时感受一股脆、酥打击着她的触觉,这鹅皮不但比刚才的酥多了,并且插手蜜糖后,鹅皮更多出一股甜美,让味道更好。

接着,周梦蝶又尝了雷晓飞递来的一块带皮的鹅肉,这块鹅肉也比刚才的好吃,不知小徒弟用甚么体例烧得这鹅肉这么好口感,加上脆酥的鹅皮,的确就是极品中的极品,甘旨中的甘旨。

天价酒菜的前一天,各项筹办事情已经完成了七七八八,再要筹办的就是做菜以外的工夫了。

周梦蝶迫不及待地把这块烧鹅放入口中,此次口感又不一样了,烧鹅皮香脆,烧鹅肉苦涩,加上各种味料的芳香已完整渗入了鹅肉中,让整块烧鹅的味道更是充分,的确是肉类菜的极品。周梦蝶自问就没有吃过比这块烧鹅更好吃的肉。

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