“也不是甚么贵重的东西，就是一只青瓷碗，喏，东西来了。”

接下来，路昌顺指着一道应当是鳝鱼为主料的菜肴，说道：“素菜以后，当然要吃些荤菜了，鳝鱼这个食材你应当不陌生，这道菜就是淮立名菜软兜长鱼。”

制作的时候，一部分食材沿着盆底拼砌成圆圈，余下食材则填满此中，然后覆扣于盘上，成层次清楚的“山形”，可谓是用料邃密、色彩雅丽、层次清楚。