再说那汤，喝起来不油不腻，乍一入口，刚才肥肠的油腻就消逝的无影无踪，再品那味道，可谓是不淡不薄，淡雅与浓醇相互辉映，整道开水白菜，看似不似珍肴，却胜似珍肴。

此时的场面有些落拓轻松，赵齐瑞喝了一口茶以后，对路昌顺说道：“老路，我明天这块翡翠就费事你给帮手找人操心雕镂一下，就是之前我们说的，以贺寿为主题，最好能喜庆一点。”

“小楚，你对我也别那么恭敬，提及来，如果不是你有本领，我想对你厚爱也没有来由不是？既然你不熟谙的菜，老路都先容完了，上面两道你熟谙的菜，是不是也要换你先容一下啦？”

赵齐瑞一边把盒子翻开，一边说道：“实在这只碗是我一名客户没钱了抵给我的，他去外洋打赌，输了个倾家荡产，以是没钱还我的货款，不过他也不敢歉我的钱，东拼西借大部分都还掉了，别的的就用这只碗抵债。”

品好菜，听典故，这顿饭的氛围可谓是很有情味，而如那八珍玉食般的甘旨好菜，也让楚琛回味悠长。

传闻这九华楼的老板最喜好九字，一些文人雅士食后，感到此菜确切与众分歧，别有滋味，为媚谄店家喜“九”字癖，并奖饰厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其改名为“九转大肠”。

最后一道荤菜，就是楚琛一开端说的九转大肠，这是一道隧道的鲁菜，创于清光绪初年，由jn“九华楼”旅店初创。

谁知过了不一会儿，只听一阵马铃儿叮当响，寻名誉去，大汉已呈现在小饭店门口，手中还托着一包从泗乡买来的豆腐皮。

固然这九转大肠好吃，但吃多了对肠胃的承担也很大，以是最后一道开水白菜就处理了如许的烦恼。

软兜长鱼是淮安汗青上享有盛名的一道特性菜肴，当代氽制长鱼，是将活长鱼用纱布兜扎，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内，氽至鱼身卷曲，口伸开时捞出。

而后取其脊肉烹制，成菜后鱼肉非常醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，如同小孩胸前的兜肚带，食用时，能够汤勺兜住，故名“软兜长鱼”。

这道菜一样有一个典故，传闻古时，杭州城里有一大一小两家饮食店。大饭店老板欲把持买卖，常常寻事生非，欺负小饭店的老板。

听路昌顺这么一说，楚琛才晓得，本来这道菜名叫“鼎湖上素”，从名字上便能够晓得此道菜的咀嚼，顾名思义“上素”指的就是初级素菜的意义。

以后，楚琛也没有厚此薄彼，别离敬了路昌顺和那位司机一杯，当然那位司机只是以茶代酒。而后大师边吃边聊，又谈起了关于翡翠方面的一些题目，场面那是其乐融融。